2025年4月9日放送の【news every 】魅惑のパラダイス！一品入魂のウマい店で紹介した、麻婆豆腐オンリーで勝負するお店は日暮里『しびれや』です。

麻婆豆腐専門店 しびれや 日暮里本店は、2024年7月8日ににオープンしました。 ​日暮里駅から徒歩約2分の距離にあり、麻婆豆腐を専門に提供するお店として注目を集めています。​

このお店の特徴は、辛さと痺れのレベルをそれぞれ3段階から選べる点です。 ​また、ニンニクの有無も選択可能で、お好みに合わせた味わいを楽しむことができます。​

一番人気のメニューは、麻婆豆腐定食です。​メインの麻婆豆腐に加え、ご飯、ワンタンスープ、ザーサイ、杏仁豆腐がセットになっており、バランスの取れた食事を堪能できます。 ​ベースに豆板醤2種類&甜麺醤にショウガ・ニンニク・トウガラシなど加えて辛さを調整し、豆腐はゆでた絹ごしを使用し、合い挽き肉と中国・四川産 ホワジャオで仕上げます。ごはんは1杯お代わり無料です。

麻婆ラーメンは鶏出汁塩スープ・中太ストレート麺・マーボー豆腐・しょうゆ・甜麺醬・ショウガなど合わせ圧力鍋でトロトロに煮た、豚バラ軟骨をトッピングして仕上げます。

​また、汁なし麻婆麺も人気で、麺と麻婆豆腐の組み合わせをダイレクトに味わうことができます。 ​さらに、追い麺を追加注文することで、麻婆豆腐の旨味を最後まで楽しむことができます。 ​

店内は清潔感があり、カウンター席も用意されているため、一人でも気軽に訪れることができます。 ​辛さと痺れを自分好みに調整できるため、辛いものが苦手な方から激辛好きまで、幅広い層に対応しています。

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