2025年4月11日放送の【news every 】絶景！桜と富士山＆ココだけグルメ旅で紹介した、富士宮ネぎネぎのお店は『うるおいてい』です。

うるおいてい 本店は、静岡県富士宮市淀師に位置する、富士宮やきそばとお好み焼きの名店です。創業は約30年前、鉄工所を営んでいた高野社長の「本物のやきそばを提供したい」という熱意から誕生しました。

店名は、近くを流れる潤井川に架かる「うるおい橋」に由来し、地元の人々や観光客に親しまれています。店内は座敷席を中心とした落ち着いた雰囲気で、鉄板テーブルでの調理風景を間近に楽しめます。

この店の看板メニューは、富士宮の新名物として注目されている富士宮ネぎネぎです。

これは、地元の高級ブランドネギ「富士の雅ネギ」をふんだんに使用したお好み焼きで、生地の中にもネギが練り込まれ、焼き上がりには富士山型に盛り付けられたネギが特徴です。仕上げには、醤油ベースの特製タレととろろがかけられ、ネギの甘みととろろの滑らかさが絶妙なハーモニーを奏でます。見た目も味もインパクト抜群で、訪れる人々を魅了しています。

もう一つの人気メニューは、うるおい焼きそばです。
北海道産小麦を使用した特注の蒸し麺は、強いコシともちもちとした食感が特徴。8種類の調味料をブレンドした特製ソースが麺に絡み、具材には新鮮なイカやエビ、豚肉、キャベツなどが贅沢に使用されています。仕上げに半熟卵をトッピングすることで、まろやかさとコクが加わり、一度食べたら忘れられない味わいです。

さらに、うるおい天お好み焼きやしぐれ焼きなど、多彩なメニューも魅力の一つ。うるおい天お好み焼きは、富士宮やきそばの麺を使用したお好み焼きで、キャベツの甘みと麺の食感が絶妙にマッチ。しぐれ焼きは、やきそばの麺を生地に練り込み、特製だしで煮込んだ具材と一緒に焼き上げた、しっとりとした食感が特徴の一品です。

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