放送の【ふるカフェ系 ハルさんの休日 キャンバスに描くカフェ ハルさんの休日】で紹介された、スフレのオムライスはモダンな元薬局の建物をカフェにリノベーションした北海道小樽の『（旧）岡川薬局 CafeWhite（カフェホワイト）』です。
元薬局のカフェ 南小樽駅「（旧）岡川薬局 CafeWhite（カフェホワイト）」
（旧）岡川薬局は、北海道小樽市で元薬局の建物をリノベーションし2010年にオープンしたカフェです。ゲストハウス、レンタルスペースとしても運営している施設です。
建物は昭和5年（1930年）薬種販売商を営む岡川家が建てた建物。平成20年（2008年） に薬局が廃業 しオーナーの福島さんが古き良き風景を守りたいと譲り受けた。
建物は昭和5年（1930年）薬種販売商を営む岡川家が建てた建物。平成20年（2008年） に薬局が廃業 しオーナーの福島さんが古き良き風景を守りたいと譲り受けた。
施設では”R.E:ST”という概念を採用していて「Rent（借）, Eat（食）, Stay（泊）」を融合したこの概念は、歴史的建造物を活用しながら、建物内外の多様な要素を連動させて新しい価値やビジネスモデルの創造を目指しています。
（旧）岡川薬局は、その名の通り、かつては薬局として地域に根ざしたサービスを提供していた建物でした。現在は、その歴史ある外観を保持しつつ、内部は完全にリノベーションされ、白を基調とした清潔感あふれるカフェ「CafeWhite」として生まれ変わりました。
カフェでは、米粉を使用した濃厚な自家製ホワイトソースのパスタや、季節の野菜をふんだんに使用したメニューが提供されています。ハルさんはロケでふわふわスフレのオムライスを堪能しました。
また、ゲストハウスや様々なイベントが開催されるレンタルスペースとしても機能しています。
- 十勝産牛肉を使った、ふわふわスフレのオムライス
白身をミキサーで撹拌しフワフワのメレンゲを作り、卵の黄身を軽く混ぜ 水を少々加えて蒸し焼きにするとプルプルのスフレオムレツに
牛肉は食べやすいサイズにカットしフライパンで焼いてデミグラスソースを加えて煮る
バターライスにスフレオムレツを乗せてデミグラスソースと生クリームをかけて完成 - カフェメニューはテーブルの小さい箱の中
- 94年前の薬局をカフェに
- マンサード屋根（寄棟の二段勾配屋根・別名ベルサイユ宮殿にも採用されたフランス屋根）
- おしゃれなマンサード屋根やドーマー窓
- シーリングメダリオンなどヨーロッパの建築意匠
- 2階には天井が高いすてきな和室
- 番組タイトルの『キャンバスに描くカフェ』はカフェの白い壁の店内の事で、イベントや映画の撮影など様々な用途で使う人に合わせて彩ってもらうため
| 住所 | 北海道小樽市若松1-7-7 （旧）岡川薬局 |
|---|---|
| 電話 | 0134-64-1086 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
渡部豪太
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！