放送の【ふるカフェ系 ハルさんの休日 ハルさんの休日】でハルさんがロケをした旅籠を再利用した石窯の野沢菜としらすのピザのお店は長野県和田『石窯カフェ コクヤ』です。
石窯のピザ「石窯カフェ コクヤ（石窯cafe KOKUYA）」
石窯カフェ コクヤは、2017年に長野県小県郡長和町和田にオープンしたカフェです。長和町和田は中山道の宿場町の和田宿にあり、標高1600mの難所の和田峠のふもとにあるため、難所を目指す旅人を癒すため、かつては全体で千人泊まれたという大きな宿でした。
カフェは昔の旅籠の建物を再利用し、古民家の雰囲気を大切にしながら現代のカフェとして生まれ変わりました。石窯で焼かれるピザが名物で、地元や観光客に愛されています。
古民家は30年ほど放置されていたが、NPO法人「和田のあしたを考える会」がこの地域の古民家を保存・活用するプロジェクトの一環として、このカフェを設立しました。
建物の外観や内装の修復は、地元の職人やボランティアが協力して行われ、古民家の魅力を現代に伝える工夫がなされています。このカフェは、旅籠としての歴史を感じさせる空間で、訪れる人々に新旧の融合した体験を提供しています。
お店の名物は、自家製の石窯で焼き上げる「ピザ」で、外はカリッと中はモチッとした食感に仕上げられています。石窯は、古民家の雰囲気を活かすため黒板塗料で塗装されており、黒板としても利用されています。
- 石窯で焼いたピザ
石だけにお’いし’かった - 軟水でいれたコーヒー
- 石窯料理が評判になり遠方から来店する客も
こちらは『石窯カフェ コクヤ(上田/カフェ)』のお店ページです。実名でのオススメが1件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 長野県小県郡長和町和田2630 |
|---|---|
| 電話 | 0268-71-7098 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
渡部豪太
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！