2024年9月8日放送の【ふるカフェ系 ハルさんの休日　ハルさんの休日　山形・大石田町】で紹介された、山奥にそびえる“えん”なカフェの野菜料理のお店は『調香菜 Umui（ウムイ）』です。

「調香菜 Umui（ウムイ）」は、山形県大石田町にある自然派カフェです。かつて廃校となった次年子小学校の建物をリノベーションし、2018年にオープンしました。

1950年代から約20年間だけ全国に建てられた幻の円形校舎の廃校を利用していて、六角形の校舎のデザインをそのまま残しつつ、温かみのある空間が広がっています。

お店のオーナーであるエミコさんは、東京から山形へ移住し、地元の新鮮な野菜を使った料理を提供しています。名物は「やさいのさら」で、日替わりで旬の野菜をふんだんに使ったカラフルな料理が楽しめます。

お店では地元の農家と連携し、地域の自然の恵みを最大限に活かした料理を提供している点です。自然の味を大切にし、食材本来の力を引き出す工夫がされています。

渡部豪太