2025年1月21日放送の【出川一茂ホラン☆フシギの会】大泉洋さんがゲストで紹介した、大泉洋さん行きつけのジンギスカンのお店は『のざわ』です。

炭火焼生ラム のざわは、札幌市中央区南7条西6丁目にある、生ラムジンギスカンの名店です。

店内には多くの有名人のサインが飾られており、B’zや長渕剛、藤木直人、安室奈美恵さんなどが訪れたことでも知られています。

看板メニューの生ラムは、オーストラリア産の肩ロースを使用し、冷凍せずチルドで毎日仕入れています。注文を受けてから余分な脂身と筋を取り除き、分厚くカットされたお肉は、柔らかくジューシーで臭みが少ないのが特徴です。

タレは、シイタケ・昆布・煮干しなどを3時間煮込んで作る和風のさっぱり味で、まろやかな味にするために1か月寝かせています。また、ジンギスカン鍋の淵が高く、お肉を包み込むように遠赤外線効果で焼き上げることで、ジューシーに仕上がります。

出川哲朗・長嶋一茂・ホラン千秋・大泉洋・錦鯉・望月理恵・阿部なつき