2024年11月22日放送の【下山メシ】第2話・薬味ロースで紹介した、高尾山のお店は『炭火焼肉ごしち』です。

炭火焼肉 ごしちは、東京都八王子市の高尾駅北口から徒歩約6分の場所にある焼肉店です。高尾山登山の帰りにも立ち寄りやすい立地で、本格的な炭火焼肉をリーズナブルに楽しめます。

お店名物は、オーナーのしゅんやさんが自ら開発した塩ハラミです。独自の塩ダレを肉にしっかりと揉み込み、柔らかくジューシーに仕上げています。厚めにカットされたハラミは、肉の旨味を存分に楽しめる一品です。

極・上タンも人気メニューの一つで、極厚にカットされたタンは、上質な脂がとろけるような食感で、口の中で広がる旨味が魅力です。レアな状態でいただくことで、その美味しさをより一層感じられます。

さらに、薬味ロースは女性に特に人気のメニューです。みょうがやネギなどの薬味をたっぷりと添え、ポン酢とごまで味付けされたロースは、さっぱりとした味わいで、脂の甘みと薬味の爽やかさが絶妙にマッチしています。

志田未来