2021年1月8日（日）放送の【ごごナマ】で紹介される『四川風マーボー豆腐』のレシピ情報をチェック。
『四川風マーボー豆腐』のレシピ
材料
豚ひき肉 100g
豚もも肉（角切り） 100g
＜調味料A＞
豆板醤(トーバンジャン) 大さじ2
とうがらし粉 小さじ2
にんにく 小さじ1
花椒(ホワジャオ) 小さじ1
焼き豆腐 1丁（8等分）
＜調味料B＞
豆鼓醬(トーチジャン) 小さじ2
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2
紹興酒(しょうこうしゅ) 大さじ1
たまりしょうゆ 適量
しょうゆ 小さじ1
グラニュー糖 小さじ2
水溶きかたくり粉 少々
顆粒チキンスープの素 小さじ2
水 180ml
青ネギ 4本
白ネギ(みじん切り) 1本
ラー油 少々
粉さんしょう 少々
作り方
- フライパンに油を入れて豚ひき肉・豚もも肉を炒める
- 調味料Aを追加する
- 焼き豆腐を追加する
- 調味料Bを追加する
- 顆粒(かりゅう)チキンスープの素を水でといて入れ、水溶きかたくり粉でとろみをつける
- 白ネギ・青ネギ・ラー油で仕上げる
- 5
- 10
- 3
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！