2022年4月30日（土）放送の【ごはんジャパン 埼玉県本庄市の新たまねぎ JO1 與那城奨・木全翔也】で紹介される神谷英生シェフ 祐天寺『ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ（La Boucherie du Buppa）』のお店情報をチェック。
この記事の目次
新たまねぎソースの厚切りステーキ 祐天寺駅「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ（La Boucherie du Buppa）」
- 番組では熟成肉と玉ねぎソースで厚切りステーキを披露
- 60日熟成させたジャージー牛の塊肉
ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ(学芸大学/テイクアウト) – Retty
こちらは『ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ(学芸大学/テイクアウト)』のお店ページです。実名でのオススメが153件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
ホームページ
| 住所 | 東京都目黒区祐天寺1-1-1 リベルタ祐天寺 Ｂ１Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-3793-9090 |
『新タマネギのステーキ』のレシピ
材料
新たまねぎ 1玉
オリーブオイル 適量
水 200ml
固形コンソメ 1個
塩 適量
ニンニク みじん切り 3g
バター 20g
ペコリーノロマーノ粉チーズ 適量
作り方
- 新たまねぎをオリーブオイルを引いたフライパンで焼く（強火）
- 水・固形コンソメを加えてフタをして蒸し焼きに
3分ほど - ニンニク・バターを加えてひと煮立ちさせる
- ペコリーノロマーノをすりおろす
パルミジャーノ・レッジャーノまたは粉チーズでも可能
- 5
- 10
- 1
新玉ねぎのステーキソース
材料
新たまねぎ大 1玉
バター 30g
サワークリーム 60g
塩 適量
黒コショウ 適量
作り方
- 玉ねぎを無水鍋に入れて30分蒸し煮（弱火）
- ハンドミキサーでしっかりと細かくする
- ザルで押しながらこして繊維を取り除く
- サワークリームを加えて混ぜ合わせる
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！