2022年5月28日（土）放送の【ごはんジャパン 高城れに】で紹介される『外房つりきんめ鯛の塩焼き』小林雄二シェフ 新宿荒木町『青華こばやし』のお店・情報をチェック。
外房つりきんめ鯛の塩焼き 曙橋駅「青華こばやし」
- 番組では千葉県勝浦市で厚み7センチの『外房つりきんめ鯛の塩焼き』の塩焼きで職人の焼きの技を披露
- 外房つりきんめ鯛は千葉ブランド水産物で勝浦沖で11月~翌6月に漁獲された700g以上の金目鯛
口コミ・予約
9年連続星獲得店の乙な空間で素材と器の美を愛でる至福のとき。四谷三丁目駅・曙橋駅より徒歩5分。荒木町の車力門通りの角にひっそりと暖簾を掲げる「青華 こばやし」は、店主小林 雄二氏が一人で営む割烹料理店。「ひとりでは、お客様を満足させられる人数に上限が有る。お客様に喜んでいただくことを優先したい。」との店主の思いから、当店は完全予約制で1日3組限定。供されるお料理を盛り付ける器は須田青華。年代物の器に一流の食材と料理人が手を加え、研ぎ澄まされた洗練の美味。静謐なカウンターで愛でる器と日本料理は、この店でしか楽しむことのできない愉悦といえる。青華 こばやしの予約は一休.com レストラン。…
ホームページ
曙橋、四谷三丁目、四ツ谷の割烹・小料理屋です。静謐なカウンターで器を愛で、日本料理の真髄をお楽しみください。 【個室あり / 分煙 / 禁煙】…
| 住所 | 東京都新宿区荒木町10-17 101 |
|---|---|
| 電話 | 03-6380-0978 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！