【医学会キッチン オーソモレキュラーの番組紹介のレストランはどこ? 2017/8/24放送】ぐるぐるナインティナイン ぐるナイ2時間SP【梅沢富美男 医学会キッチン オーソモレキュラー】

2017年8月24日(木)放送の【ぐるナイ2時間SP【ゴチ&TV欄クイズ!梅沢富美男が大暴れ今夜ピタリ賞出る】】で紹介された情報をチェックしました。

健康の悩みを聞いて提供する料理 神谷町駅「医学会キッチン オーソモレキュラー」


食べログ
スペシャルメニュー

・3億年の古代魚チョウザメの真空調理キャビア添え

国分さん

・完全放牧牧草牛のプレミアムステーキフィレ
・天然サバとキヌアのバルサミコ風味
・オーガニックポークのロースト
・自家製パスタ オキアミのペペロンチーノ仕立て
・60%有機カカオのガナッシュ ラクダミルクと柑橘のソルベ
・有機クリームチーズのアイスとマンゴーソース

大杉さん

・完全放牧牧草牛と大豆のハンバーグ
・根菜の定温調理ホットサラダ 黒オリーブのソース
・天然放牧子羊のオーブン焼き カカオソース
・自家製パスタ オキアミのペペロンチーノ仕立て
・マカとクコの実のクレームブリュレ

矢部さん

・キングサーモンのジンジャー味噌マリネ
・完全放牧牧草牛のプレミアムステーキサーロイン
・自家製パスタ オキアミのペペロンチーノ仕立て
・マカとクコの実のクレームブリュレ
・有機人参のケーキ パイナップルのソルベ添え

・天然蝦夷鮑の瞬間ポシェ コーヒー風味のフォン
・花びらたけのマリネと自家製生ハム
・つくば茜鶏の岩塩ソテー グラスフェッドバターソース
・帆立貝とエビエキスのリゾット 黒胡麻のアクセント
・マカとクコの実のクレームブリュレ

二階堂さん

・オーガニックポークのロースト
・花びらたけのマリネと自家製生ハム
・くさなぎ農園平飼い卵と天使のエビフラン
・北海道産ズワイガニとビーツのマリネ添え
・山梨県カルタファーム 季節野菜のパワーサラダ
・自家製パスタ オキアミのペペロンチーノ仕立て
・60%有機カカオのガナッシュ ラクダミルクと柑橘のソルベ
・有機人参のケーキ パイナップルのソルベ添え

渡辺さん

・天使エビのグラチネ テルミドール風
・根菜の定温調理ホットサラダ 黒オリーブのソース
・つくば茜鶏の岩塩ソテー グラスフェッドバターソース
・自家製生パスタ 天然ムラサキウニの豆乳仕立て
・有機人参のケーキ パイナップルのソルベ添え
・有機クリームチーズのアイスとマンゴーソース

岡村さん

・海藻で包んだ子羊のコンフィ スピルリナのソース
・北海道産真牡蠣のヴァプール レタスのブイヨン
・つくば茜鶏の岩塩ソテー グラスフェッドバターソース
・銀鱈の米粉のパン粉焼き 乾燥ケール添え
・自家製パスタ オキアミのペペロンチーノ仕立て
・60%有機カカオのガナッシュ ラクダミルクと柑橘のソルベ

  • 健康の悩みを聞いて、それを基にシェフが最適なメニューを作ってくれる
住所 東京都港区虎ノ門4-1-17 プライムプレイス 2F
電話 03-6435-8629

[記事公開日]2017/08/23
[最終更新日]2017/08/24

ぐるぐるナインティナイン の 関連記事