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「銀座の ドミニク・ブシェ トーキョー のお店はどこ?メニューをチェック 」ぐるぐるナインティナイン「ファミリーでゴチになります ミシュラン2つ星イタリアン」 #ぐるナイ 2017/11/16放送

2017年11月16日放送の【ぐるぐるナインティナイン ファミリーでゴチになります】でドミニク・ブシェ トーキョー紹介された情報・メニューををまとめます。

銀座一丁目駅「ドミニク・ブシェ トーキョー(Dominique Bouchet Tokyo )」


食べログ

あばれる君親子

  • のどぐろのポワレ レギューム・ア・ラ・グレック
  • キャビアとウニを添えたオマールブルーのジュレ
  • 日本酒でマリネしたフォアグラ りんごのマルムラード
  • バニラとフランボワーズのヴァシュラン

中尾彬・池波志乃

  • リムーザン産 仔羊のロティサリエットの香るジュ
  • アワビのフリカッセ プール・オ・アルグ
  • 牛テールの赤ワイン煮込み アルバ産白トリュフ
  • バニラとフランボワーズのヴァシュラン

平成ノブシコブシ吉村親子

  • オマールブルーのパルマンティエ ブルーキャビア
  • 彩野菜のシンフォニー 鶏のジュ
  • 蝦夷鹿ロース肉のロティ ソースボワヴラード
  • ヘーゼルナッツのパルフェ
  • バニラとフランボワーズのヴァシュラン
  • ジャガイモ・トリュフ・チョコレートのコンビネゾン

池田美優親子

  • 能登牛のフィレ ソース・ショロン
  • ホタテ貝のポワレ アニスの香るビスク
  • アサガエビとセップ茸のリゾット サラッド・エルブ
住所 東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル 2F
電話 03-6264-4477

[記事公開日]2017/11/23

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