• ゴチのスペシャルメニューを提供　～2021年2月28日(日)まで

＜スペシャルメニュー＞

• ホンモロコ
  ホンモロコとズワイガニのエスカベッシュ　4200円

1位　増田貴久　23900円

• アワビの塩釜焼きブールブランソース　8600円
• オマール海老のヴァプールマンゴーとズッキーニのジュ　6400円
• 国産はちみつのムースとメレンゲのアクセント
• プラリネ風味のミルフィーユキャラメルのグラス
• あまおうのムースヨーグルトのソルベ　3800円

2位　松下洸平　24500円

• オマール海老のヴァプールマンゴーとズッキーニのジュ　6400円
• ウニと甲殻類のコンソメジュレ
• 仔牛ロースのクルート焼き下仁田ネギを添えて　7300円
• 国産はちみつのムースとメレンゲのアクセント
• プラリネ風味のミルフィーユキャラメルのグラス

4位　矢部浩之　26300円

• 鴨のローストカナール・オ･サン　12500円
• 牛肉のトマト煮込みプロヴァンス風
• プラリネ風味のミルフィーユキャラメルのグラス
• あまおうのムースヨーグルトのソルベ　3800円

6位　竹内涼真　32300円

• 仔鳩と3種のきのこのピティビエ　9200円
• ホンモロコとズワイガニのエスカベッシュ　4200円
• ウニと甲殻類のコンソメジュレ
• オレンジ香るボタン海老のリゾット　8000円
• 呼子イカのグリエレモンとココナッツの香り

最下位　出川哲朗 43000円

• メバルのナージュ仕立て パスティス風味　3900円
• ホンモロコとズワイガニのエスカベッシュ　4200円
• 牛フィレ肉のロッシーニ風パニス添え 11700円
• オレンジ香るボタン海老のリゾット 8000円
• あまおうのムースヨーグルトのソルベ　3800円

3位　ノブ　25300円

• バニラとレモン香る仔牛のクリーム煮込み　5200円
• 帆立貝の蒸し焼きコキヤージュソース
• 牛フィレ肉のロッシーニ風パニス添え 11700円
• プラリネ風味のミルフィーユキャラメルのグラス

7位　新メンバー　中条あやみ　33100円

• 仔羊のキャロット包みカレー風味で　5800円
• ホンモロコとズワイガニのエスカベッシュ　4200円
• 帆立貝の蒸し焼きコキヤージュソース
• 牛フィレ肉のロッシーニ風パニス添え 11700円
• 呼子イカのグリエ　レモンとココナッツの香り

5位　岡村隆史　27200円

• ノドグロのクネル 季節野菜を添えて　12300円
• ホンモロコとズワイガニのエスカベッシュ　4200円
• 牛肉のトマト煮込みプロヴァンス風
• 国産はちみつのムースとメレンゲのアクセント

口コミ・予約

タワーズレストラン「クーカーニョ」 (タワーズレストラン クーカーニョ) – セルリアンタワー東急ホテル/洋食／フランス料理 [一休.comレストラン]

非日常空間でシェフが織り成す季節のプロヴァンス料理を。『プロヴァンスの柔らかで上質な空気感』をテーマに、南仏に漂う温かで柔らかな空間の中、総料理長の福田順彦が自ら描く季節のお料理をお楽しみいただけます。大切な方との記念日やビジネスでのご商談のお席まで、さまざまなシーンにあわせた多彩なおもてなしで「忘れえぬ食卓」を演出いたします。タワーズレストラン「クーカーニョ」／セルリアンタワー東急ホテルの予約は一休.com レストラン。…

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