• ラカン産ピジョンのラケ
• 蝦夷鹿のコートレット
• 番組スペシャルメニュー
  ムキタケとパルマハムのコンソメ河豚の白子　9200円

1位　増田貴久　37700円

• 牛イチボ、舌、頬肉のポトフ仕立て すっぽんと黒トリュフ　12500円
• ムキタケとパルマハムのコンソメ河豚の白子　9200円
• 当別産蝦夷鹿のコートレットサボイキャベツと文旦
• チーズテリーヌ シャインマスカットと貴醸酒のシャンティ
• アール・グレイとチョコレートのトリュフベリーと山椒
• 山形県産洋梨のコンポート栗とジャスミン

6位　松下洸平　44200円

• 赤座海老のミキュイ 汲み上げ湯葉とバフン雲丹　14100円
• ムキタケとパルマハムのコンソメ河豚の白子　9200円
• 地金目のポワレ 上海蟹とフォアグラ
• リムーザン産仔羊鞍下肉のロティ　ムール貝と大葉
• アール・グレイと　チョコレートのトリュフベリーと山椒

5位　矢部浩之　36100円

• あか牛の瞬間燻製 農園野菜と25年熟成シェリーヴィネガー　14900円
• 鮟鱇と白子のムニエル　モンドールと黒トリュフ
• ビュルゴー家 ルーアン鴨のロースト　南高梅とビーツ　10400円
• 山形県産洋梨のコンポート　栗とジャスミン

2位　田中圭　36600円

• 京都産 七谷鴨の炭火焼 堀川牛蒡と無花果　9800円
• ムキタケとパルマハムのコンソメ河豚の白子　9200円
• 平兵衛酢でマリネした関鯖　赤茄子と南高梅
• ビュルゴー家 ルーアン鴨のロースト　南高梅とビーツ　10400円
• アール・グレイとチョコレートのトリュフベリーと山椒

7位　西野七瀬　46200円

• 白甘鯛の鱗焼 自家製塩レモンとスープ・ド・ポワソン　15500円
• アニョロッティダルプリン肉詰めパスタ　蛤と黒トリュフ
• 赤座海老のミキュイ　汲み上げ湯葉とバフン雲丹
• 当別産蝦夷鹿のコートレット　サボイキャベツと文旦
• チーズテリーヌ シャインマスカットと　貴醸酒のシャンティ

3位　ノブ　43600円

• ノドグロの炭火焼 蕗の蓋とヘーゼルナッツ 13400円
• 神戸牛のタルタル　長谷川農産マッシュルームとフォアグラ
• 松葉蟹と九条ネギのサラダ　和梨とクリスタルキャビア
• リムーザン産仔羊 鞍下肉のロティ　ムール貝と大葉
• 山形県産 洋梨のコンポート　栗とジャスミン

最下位　中条あやみ　48200円

• 当別産蝦夷鹿のコートレット サボイキャベツと文旦　6800円
• 松葉蟹と九条ネギのサラダ　和梨とクリスタルキャビア
• ラルドを巻いたボタン海老と海老芋　菜の花と唐墨　11800円　
• あか牛の瞬間燻製 農園野菜と25年熟成シェリーヴィネガー
• 山形県産洋梨のコンポート栗とジャスミン

CES200m

4位　岡村隆史　36300円

• リムーザン産仔羊 鞍下肉のロティムール貝と大葉　8600円
• マスノスケのタルタル　聖護院大根とデコポン
• 地金目のポワレ 上海蟹とフォアグラ
• ビュルゴー家 ルーアン鴨のロースト南高梅とビーツ　10400円
• 山形県産洋梨のコンポート　栗とジャスミン

口コミ・予約

コラージュ (COLLAGE) – コンラッド東京 (CONRAD TOKYO)/モダンフレンチ [一休.comレストラン]

フレンチをベースにしたクリエイティブな逸品を愉しめる。フレンチをベースに様々な国の技法を取り入れた新スタイルのモダンフレンチレストラン。高さ7mの窓から望むダイナミックな景観と、開放的なオープンキッチン、モダンな内装が繊細で洗練された、まるでアートのようなお料理と相まってエレガントさの中にもリラックスしてお楽しみいただける空間です。コラージュ／コンラッド東京の予約は一休.com レストラン。…

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