この記事の目次
革新的フレンチゴチ 竹芝駅「SUD restaurant」
最下位 増田貴久 20500円
- 海藻と牧草でマリネした仔羊の 疑似プレサレ 4800円
- 伝統のトリュフ･ポタージュ〜フレッシュな夏の香り〜
- 生うにとトリュフの東京米 半熟リゾット
- “モネの睡蓮” 印象派のデザート
- 大島産バターで作ったホワイトキャラメルのムース
7位 宮野真守 25400円
- 黒毛和牛熟成イチボのポワレソース･ベトラーブ 5600円
- 釣りキンキの減圧加熱 濃厚コロイドソース
- 伝統のトリュフ･ポタージュ〜フレッシュな夏の香り〜
- “モネの睡蓮” 印象派のデザート
- “パルファン” 芳しいライチのムース
5位 矢部浩之 25100円
- 蝦夷鹿のロースト 東京カカオとビーガンチーズ 8600円
- 酒粕漬フォアグラのポワレ とろける東京Xに載せて
- 生うにとトリュフの東京米 半熟リゾット
- “パルファン” 芳しいライチのムース
- 大島産バターで作ったホワイトキャラメルのムース
3位 泉ピン子 21400円
- 武蔵野あわびのグラチネワカメのペルジャードと共に 6400円
- 秋川牛フィレの移皮焼き 奥多摩味噌のソース・マデール
- 伝統のトリュフ･ポタージュ〜フレッシュな夏の香り〜
- 大島産バターで作ったホワイトキャラメルのムース
2位 あのちゃん 23800円
- オマール海老のメダイヨンとパンスの春巻き 9000円
- 釣りキンキの減圧加熱 濃厚コロイドソース
- 東京軍鶏のコンソメ 胸肉のグリエと共に
- “パルファン” 芳しいライチのムース
1位 見取り図 盛山晋太郎 23700円
- 米沢牛テールとタン 70年物ドゥミグラスシチュー 10800円
- 秋川牛フィレの移皮焼き 奥多摩味噌のソース・マデール
- 大島産明日葉の自家製パスタ ジェノベーゼ風
- “モネの睡蓮” 印象派のデザート
4位 小芝風花 21100円
- 麹と生ハムで仕立てた かめりあ黒豚の真空調理 6400円
- 秋川牛フィレの移皮焼き 奥多摩味噌のソース・マデール
- 生うにとトリュフの東京米 半熟リゾット
- 大島産バターで作ったホワイトキャラメルのムース
5位 岡村隆史 20900円
- 石鯛のグリエ蛍イカのタプナードと赤ピーマンのソース 3400円
- 秋川牛フィレの移皮焼き 奥多摩味噌のソース・マデール
- 生うにとトリュフの東京米 半熟リゾット
- 東京カカオと小笠原ラムのテリーヌ ピニャコラーダのエスプーマ
口コミ・予約
SUD Restaurantのコンセプトを味わえる、多様な一皿をご用意。3代目オーナーシェフHAZAMAが提案するSUD Restaurantの料理は3つのセグメントから構成されます。Innovative／イノヴェーティヴ…マシナリー・バイオ・ケミカル、各アプローチから作る革新的な料理。Traditional／トラディッショナル…創業から受継がれた味など、クラシックへのリスペクトを表現。Natural／ナチュラル…厳選された旬の食材の持ち味を引き出した、シンプルながら価値ある一皿。これらで構成するガストロノミックなコースと、キャラクターが際立つアラカルトをご用意しております。SUD RESTAURANTの予約は一休.com レストラン。…
ホームページ
SUD Restaurant・・・SUDは「南」という意味のフランス語です。東京から真南に位置するこのRestaurantをSUD（スッド）と名付けました。オーシャンフロントの非日常空間で上質なひと時をお過ごしください。メインダイニングではイノヴェイティヴなフルコースを。Terrace&Barでは、素材に拘ったアラカルトメニューをお楽しみいただけます。…
| 住所 | 東京都港区海岸1-10-30 アトレ竹芝 タワー棟 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-5422-1073 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！