• 松川鰈落花生の焦がしバター焼き
• スペシャルメニュー：熊本県産あか牛朴葉包み焼き　9500円
• 和栗のモンブラン

6位　増田貴久　32200円

• 帆立貝柱と北寄貝のバターナッツ焼き　4100円
• SPメニュー：熊本県産あか牛朴葉包み焼き　9500円
• タラバガニ蕎麦粉揚げ糠漬けタルタルソース
• 牡丹海老の羅臼昆布出汁茶漬け
• 古代赤米あいす 甘酒とともに

1位　宮野真守　28300円

• 金目鯛の甲州白ワインソース柿のピューレ　6700円
• 古代赤米あいす 甘酒とともに
• 牛頬肉の温泉豆腐鍋 純胡麻たれ
• 古代赤米あいす 甘酒とともに
• 和三盆のクレームブリュレ洋梨キャラメリゼ添え

8位　矢部浩之　32800円

• 金華豚ロース 編笠茸の赤ワインソース　11200円
• SPメニュー：熊本県産あか牛朴葉包み焼き　9500円
• 馬刺し4種盛り塩柚子
• 蝦夷つぶ貝 赤雑穀米リゾット
• 和三盆のクレームブリュレ洋梨キャラメリゼ添え

最下位　福原遥　33400円

• 和牛サーロインの全粒粉レアカツ壺造り純米麹くろず　10100円
• SPメニュー：熊本県産あか牛朴葉包み焼き　9500円
• 毛蟹と自然薯の経ヶ岳山麓平飼い卵
• 牡丹海老の羅臼昆布出汁茶漬け
• 古代赤米あいす 甘酒とともに
• 黒糖わらび餅　いちじくとほうじ茶あいす乗せ

7位　比江島慎　32600円

• 糠漬け蝦夷鹿炙り焼き 黒麹醤油と黒にんにく　7200円
• SPメニュー：熊本県産あか牛朴葉包み焼き　9500円
• 本まぐろ瞬間炙り焼き　まぐろ酒盗と山山葵
• 三河一色産うなぎの白焼き熟成酒粕赤酢たれ
• 黒糖わらび餅　いちじくとほうじ茶あいす乗せ

3位　松田力也　29900円

• 真はたと黒鮑昆布締め 大吟醸酒蒸し　12500円
• 本まぐろ瞬間炙り焼き　まぐろ酒盗と山山葵
• 飛騨牛ランイチ 有機木の芽味噌
• 古代赤米あいす 甘酒とともに

5位　見取り図 盛山晋太郎　31600円

• 鹿児島県産軍鶏の炙り焼き大葉胡椒　4200円
• 松川鰈落花生の焦がしバター焼き
• タラバガニ蕎麦粉揚げ　糠漬けタルタルソース
• 牡丹海老の羅臼昆布出汁茶漬け
• 黒糖わらび餅　いちじくとほうじ茶あいす乗せ

2位　小芝風花　27200円

• キングサーモンインカのめざめの秋巻きイクラと松茸を添えて　5600円
• 飛騨牛ランイチ 有機木の芽味噌
• 牡丹海老の羅臼昆布出汁茶漬け
• 古代赤米あいす 甘酒とともに
• 和三盆のクレームブリュレ洋梨キャラメリゼ添え

4位　岡村隆史　25300円

• 比内地鶏白ソーセージ発酵有機きゃべつ　5100円
• 松川鰈落花生の焦がしバター焼き
• 北海道産赤うにの素麺
• 黒糖わらび餅　いちじくとほうじ茶あいす乗せ
• 和三盆のクレームブリュレ　洋梨キャラメリゼ添え

口コミ・予約

現代里山料理 ZEN HOUSE (ゲンダイサトヤマリョウリ ゼンハウス) – ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京/和食／現代里山料理 [一休.comレストラン]

日本全国津々浦々の良いもの、守るべき「食」を厳選。『日本の伝統と未来をつなげる』次世代へ繋ぐNIPPONの「食」。日本の食文化として伝えたい精神 『里山思想』。 日本全国津々浦々の良いもの、守るべき「食」を厳選し世界に発信する未来へつなげる日本の「食」。自然の恵みとその美味しさを最大限に生かす最小限の調味料、調理。海にも山にも、そして四季にも恵まれた日本ならではの食文化を大切に酒と素材の旨みをお楽しみいただくダイニングです。現代里山料理 ZEN HOUSE／ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京の予約は一休.com レストラン。…

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現代里山料理 ZEN HOUSE【公式】

東京・東銀座駅徒歩1分、ミレニアム三井ガーデンホテル東京の地下1Fにあるレストラン。海、山、気候に恵まれた日本ならではの食文化を大切に、自然の恵みとその美味しさを最大限に生かした“現代里山料理”。酒と素材の旨みを心ゆくまでお楽しみください。…

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