この記事の目次
高級中華料理ゴチ「天津飯店 本店（テンシンハンテン）」
5位 増田貴久 19200円
- やわらか蝦夷鮑の蒸し餃子 5200円
- やわらか蝦夷鮑の蒸し餃子×2
- 上海ガニのみそと卵たっぷり小籠包
- 葉料理長のまかない牛バラ中華カレー
- アカモク餡のチャイナ茶碗蒸し 5200円
2位 高橋文哉 17500円
- 名物北京ダックプラムソース 3600円
- 上海ガニのみそと卵たっぷり小籠包
- タラバ蟹のクリーミーあんかけ炒飯
- 完熟マンゴーのチャイナパフェ
- アカモク餡のチャイナ茶碗蒸し 5200円
6位 やす子 19500円
- のざき牛サーロインステーキの黒胡椒ソース 8200円
- キャノンボールクラゲのパクチーソース
- 香港スタイル 手包み海老ワンタン麺
- 葉料理長のまかない牛バラ中華カレー
- 完熟マンゴーのチャイナパフェ
1位 藤井貴彦アナ 17900円
- オマールエビとキンカンの四川甘辛炒め 6300円
- 上海ガニのみそと卵たっぷり小籠包
- 名物北京ダック プラムソース
- フカヒレの贅沢天津飯
- 春の3色胡麻団子
最下位 見取り図 盛山晋太郎 15400円
- もち豚トロ肉の角煮蓮の葉蒸しパンで 4400円
- 上海ガニのみそと卵たっぷり小籠包
- 葉料理長のまかない牛バラ中華カレー
- 鹿児島黒牛のテールの極みアワビソース煮込み
- 完熟マンゴーのチャイナパフェ
4位 小芝風花 17100円
- 秘伝のタレで焼き上げる熊野地鶏の天津チキン 5100円
- 上海ガニのみそと卵たっぷり小籠包
- タラバ蟹のクリーミーあんかけ炒飯
- 春の3色胡麻団子
- アカモク餡のチャイナ茶碗蒸し 5200円
3位 岡村隆史 17200円
- 山形牛フィレ肉と春野菜の豆鼓炒め 6300円
- 漢方三元豚スペアリブと香味野菜のガーリック揚げ
- 葉料理長のまかない牛バラ中華カレー
- 完熟マンゴーのチャイナパフェ
- 春の3色胡麻団子
メニュー解説
- やわらか蝦夷鮑の蒸し餃子
蝦夷鮑を まろやかな甘みが特徴の中国しょうゆなどで蒸し、豚肉・エビ・タケノコの餡を皮で包みアワビを丸ごと1個のせて蒸し上げる。軟らかく ギュっとうまみが詰まったアワビを贅沢にのせた 絶品蒸し餃子です。 - のざき牛サーロインステーキの黒胡椒ソース
鹿児島県産のざき牛サーロイン200gを表面をしっかりと焼きステーキに
合わせるのは黒コショウ・中国しょうゆ・オイスターソース
甘い のざき牛にピリっと黒コショウが利いた贅沢な チャイナ風ステーキ - 名物北京ダックプラムソース
北京ダックの皮を少し厚めにカットし、赤リンゴ・青リンゴ 2種類のリンゴの千切りを合わせて巻き上げるリンゴの爽やかさとソースの酸味が絶妙にマッチしたお店自慢の北京ダック - オマールエビとキンカンの四川甘辛炒め
オマール海老に衣をまとわせ高温の油でカラっと揚げる
ソースは青唐辛子・にんにく・キンカンの甘辛いしょうゆベース
青唐辛子の辛み キンカンの甘み
オマールのコクが癖になる至極のひと品 - もち豚トロ肉の角煮蓮の葉蒸しパンで
新潟県産もち豚のばら肉を2時間じっくりゆで上げた後に中国しょうゆ・八角で1時間蒸した、とろとろに仕上がったもち豚の角煮です。 - 秘伝のタレで焼き上げる熊野地鶏の天津チキン
熊野地鶏に秘伝のしょうゆダレをまとわせ 1時間蒸し焼きに
しっかりとした肉質とパリパリの皮が絶妙なハーモニー - 山形牛フィレ肉と春野菜の豆鼓炒め
山形牛A5フィレ肉に油にくぐらせうまみを閉じ込める
豆鼓・豆板醬・そら豆のお店特製のソースと絡め、牛肉の甘みと ピリ辛ソースが、いっぱいに広がる ひと皿 - アカモク餡のチャイナ茶碗蒸し
広島県産の牡蠣に上湯スープを利かせた卵液と共に蒸し上げ極上の茶わん蒸しに
アカモクをシャキシャキの食感が味わえるよう 大きめに刻み上湯スープ・ズワイガニの餡と共に茶わん蒸しに たっぷりのせて仕上げます
口コミ・予約
天津飯店 新宿本店 (テンシンハンテン) – 新宿/北京料理 [一休.comレストラン]
洗練された店内で、こだわりの北京料理を本場の一流調理師が提供。著名人もお忍びで通うという、1954年に創業した中華の老舗【天津飯店】。中国の伝統的な風味を保ちながら、お客様第一の姿勢を一貫しております。また徹底した清潔さにこだわり、各種宴会に適した個室もご用意しております。1羽丸ごと油をかけて唐揚げにした名物料理・天津チキンのほか北京ダック等腕自慢のシェフが自信をもってすすめる料理がテーブルの上で華を咲かせます。確かな技術に裏付けされた本物の味をお楽しみ下さい。天津飯店 新宿本店の予約は一休.com レストラン。…
天津飯店 新宿本店 – 天津飯店 [公式サイト]天津飯店天津飯店
天津飯店は、昭和29年創業の老舗中国料理です。中国の伝統的な風味を保ちながら、お客様第一の姿勢を一貫し、また、徹底した清潔さに、各種宴会に適した個室で有名です。1羽丸ごと油をかけて唐揚げにした名物料理・天津チキンのほか北京ダック等腕自慢のシェフが自信をもってすすめる料理がテーブルの上で華を咲かせます。 確かな技術に裏付けされた本物の味をお楽しみください…
| 住所 | 東京都新宿区西新宿3-2-11 新宿三井ビルディング2号館 B1F |
|---|---|
| 電話 | 050-3188-0685 |
ナインティナイン・岡村隆史・矢部浩之・増田貴久・NEWS・小芝風花・盛山晋太郎・見取り図・高橋文哉・やす子
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
