この記事の目次
鉄板料理ゴチ 六本木駅「けやき坂（Keyakizaka）」
5位 増田貴久 19600円
- 伊勢海老ハーブ焼きトマトチリバターソース 10600円
- 天然鰻のスッポンコンソメ蒸し燕の巣添え
- TOKYO Xベーコンのナポリタン
- チョコレートを使った鉄板スフレ 東京牛乳アイスクリーム
4位 高橋文哉 21400円
- けやき坂ビーフトリュフの塩釜焼 10800円
- 天然鰻のスッポンコンソメ蒸し燕の巣添え
- TOKYO Xベーコンのナポリタン
- シャインマスカットアイスワインジュレ
1位 やす子 27600円
- 葉山牛シャンパンしゃぶしゃぶ 西京味噌だれ 9700円
- フォアグラソテー 苺とブルーベリーのキャラメリーゼ
- 東京湾オコゼのアクアパッツァ
- フグのフリット 東京しゃもの茶漬け
- チョコレートを使った鉄板スフレ 東京牛乳アイスクリーム
- シャインマスカットアイスワインジュレ
1位 菊池風磨 22400円
- けやき坂ビーフ シャリアピンステーキ 11800円
- 天然鰻のスッポンコンソメ蒸し燕の巣添え
- 土鍋ガーリックライス 牛肉餡かけ
- チョコレートを使った鉄板スフレ 東京牛乳アイスクリーム
6位 古川琴音 19100円
- 鴨胸肉と日向夏のフランベ山椒ソース 6800円
- 天然鰻のスッポンコンソメ蒸し燕の巣添え 5700円
- イワナの鉄板スモーク TOKYOガーデンサラダ
- 神津島産 金目鯛の鉄板釜飯 2800円
- チョコレートを使った鉄板スフレ 東京牛乳アイスクリーム
3位 見取り図 盛山晋太郎 22200円
- 黒毛和牛の牛タンシチューブラータチーズフォンデュ 7500円
- 鮑の蒸し焼き 奥多摩わさび 山芋すり流し
- 神津島産 金目鯛の鉄板釜飯 2800円
- チョコレートを使った鉄板スフレ 東京牛乳アイスクリーム
- 鉄板クレープ フレッシュビーチシャーベット
最下位 小芝風花 17800円
- 立川産柔豚 鉄板とんかつトリュフソース 4600円
- フォアグラソテー 苺とブルーベリーのキャラメリーゼ
- 東京湾コチのポワレ 雪室インカポテトの鱗焼き
- 土鍋ガーリックライス 牛肉餡かけ
- チョコレートを使った鉄板スフレ 東京牛乳アイスクリーム
最下位 岡村隆史 17800円
- 地鶏かしわ鶏 東京産ワイン ヴァンブランソース 6200円
- 本鮪の胡麻焼 彩り東京野菜
- 神津島産 金目鯛の鉄板釜飯 2800円
- チョコレートを使った鉄板スフレ 東京牛乳アイスクリーム
- 鉄板クレープ フレッシュビーチシャーベット
メニュー解説
- けやき坂ビーフトリュフの塩釜焼
あきる野市の竹内牧場のお店独自の餌で飼育した牛『けやき坂ビーフ』を使用。
香りとうまみを凝縮させる上質なうまみのけやき坂ビーフ
そのシャトーブリアンをトリュフや昆布、岩塩を練り込んだ生地で包み焼きにした一品 - 鴨胸肉と日向夏のフランベ山椒ソース
柔らかな鴨胸肉を日向夏とともにフランべし、芳醇な香りをまとわせる
ソースには東京都あきる野市で栽培された山椒を使用
すっきりとした辛みが特徴で、赤ワインと煮詰めることで爽やかで刺激のあるソースに仕上げる - 葉山牛シャンパンしゃぶしゃぶ 西京味噌だれ
さしが美しい葉山牛サーローインをチキンブイヨンとシャンパンを合わせたスープにくぐらせ、しっとりレアに仕上げる
まろやかな西京みそだれ - けやき坂ビーフ シャリアピンステーキ
お店自慢の東京産けやき坂ビーフを両面をさっと焼き、うまみを閉じ込め、タマネギを使ったシャリアピンソース
と赤ワインと一緒に炒め、タマネギの甘みを最大限に引き出す
タマネギの甘みを最大限に引き出し、たっぷり載った甘いタマネギと共にいただく - 伊勢海老ハーブ焼きトマトチリバターソース
伊勢海老を丸々1尾、をハーブとい一緒に蒸し、香りをまとわせる
ソースには多摩の牧場ミルクで作った甘みのある東京産のチーズを使用
これにバターを合わせ、濃厚で深みのある味わいに - 立川産柔豚 鉄板とんかつトリュフソース
東京食材の武威野の地下水で飼育した立川産の柔豚をパン粉とともにさっと揚げ焼きに。
合わせるのはトリュフをたっぷり加えた赤ワインソース。
芳じゅんな香りとともにいただく一品 - 黒毛和牛の牛タンシチューブラータチーズフォンデュ
チキンブイヨンで煮込んだ牛タンを、鉄板で香ばしく焼いてから、デミグラスソースをだっぷりからめ、ほろっとほぐれる牛タンを多摩の搾りたてミルクで作った濃厚なブラータチーズとともにいただく一品 - 地鶏かしわ鶏 東京産ワイン ヴァンブランソース
弾力ある歯応えが特徴のかしわ鶏を、香ばしく焼き、うまみを閉じ込める
東京・清澄白河のワイナリーで造られた、香り高い白ワインを生ク東京・清澄白河のワイナリーで造られた、香り高い白ワインを生クリームとともに煮詰めたヴァンブランソースに
肉汁があふれるかしわ鶏を芳じゅんなソースが引き立てる一品
産地を厳選し旬にこだわった食材を鉄板焼でシェフの演出と共に。けやき坂は、産地を厳選し、旬にこだわった新鮮で個性的な食材の数々、食材を焼く匂い、音、ディスプレイやデザイン、そして、シェフとお客様の対話によるコミュニケーションなどによって、レストランで過ごしていただく時間を多角的に楽しんでいただける、“スタイル=演出”のある革新的な鉄板焼です。けやき坂／グランド ハイアット 東京の予約は一休.com レストラン。…
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鉄板焼レストラン「けやき坂」｜六本木 グランドハイアット東京
鉄板焼レストラン「けやき坂」。六本木ヒルズ内にあるラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」のレストラン公式サイト。ご宿泊以外でもお楽しみいただける10の高級レストラン・バーをご用意しております。…
| 住所 | 東京都港区六本木6-10-3 六本木ヒルズ グランド ハイアット 東京 4F |
|---|---|
| 電話 | 03-4333-8782 |
菊池風磨さん思い出の餃子 阿佐ケ谷駅「餃子坊 豚八戒（チョハッカイ）」
華餃子は中国から仕入れた9種のスパイスとキクラゲ入りの特性餡で仕上げます。
[餃子好き人気店☆☆]こちらは『餃子坊 豚八戒(阿佐ヶ谷/中華)』のお店ページです。実名でのオススメが281件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都杉並区阿佐谷南3-37-5 |
|---|---|
| 電話 | 050-5493-2260 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！