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個性派和食ゴチ 表参道駅「青山 星のなる木」
個室には季節を感じるテラスもあり、特別な会食や記念日、接待などに最適な環境です。和の伝統を守りながらも現代の感覚を融合させた、創意工夫溢れる懐石料理を提供する名店です。
人気の料理は、松阪牛サーロインのすき焼き仕立てや、伊勢海老を使った贅沢な蓮蒸しなど、豪華な食材を活かしたコースメニューです。
他にも「のどぐろ幽庵焼き」や「煮鮑と鮑茸の松の実餡掛け」、そして秋の味覚を感じる「秋鮭といくらの炊き込み御飯」など、季節ごとに変わる食材を最大限に引き出した料理が楽しめます。
1位 岡村隆史 19700円
- はかた地どりトリュフ香る朴葉味噌焼き 5100円
- カジカと松茸の著蕷揚げ
- 和牛葱塩タンの炙り御膳
- 焼きナスのティラミス
- 抹茶わらび餅と和栗甘露煮〜枯山水〜 2400円
2位 高橋文哉 20400円
- のどぐろと松茸のしゃぶしゃぶ 9000円
- 丸仕立て〜月とすっぽん〜
- 和牛葱塩タンの炙り御膳 秋野菜出汁炊き込み御飯焚火仕立て
- 焼きナスのティラミス
3位 増田貴久 19400円
- 松阪牛シャトーブリアンのトリュフすき焼き仕立て丹添え 9800円
- 貝三昧の炊き込み
- 南部かしわ鶏飯
4位 見取り図 盛山晋太郎 19300円
- 東京ビーフホホ肉の柿釜焼き 3600円
- カジカと松茸の著蕷揚げ
- 南部かしわ鶏飯
- 和牛葱塩タンの炙り御膳
- 焼きナスのティラミス
5位 やす子 20900円
- 伊勢海老の酢橘香る秋茸焼き 9600円
- つぶ貝と車海老の酒煎り
- 南部かしわ鶏飯
- シャンパンソルベ 白ワインジュレ
- 焼きナスのティラミス
6位 板垣李光人 18000円
- 京鴨と秋野菜の治部煮 4300円
- カジカと松茸の著蕷揚げ
- 煮鮑と鮑茸の松の実掛け
- 焼きナスのティラミス
- 抹茶わらび餅と和栗甘露煮 ～枯山水～ 2400円
7位 小芝風花 16400円
- 雪降り和牛尾花沢サーロインジロール茸のおこわ 8000円
- 金華豚と蓮根餅あられ揚げ 薫香仕立て
- 南部かしわ鶏飯
- 焼きナスのティラミス
最下位 デヴィ夫人 30400円
- フカヒレの香煎揚げと海老真薯黄身揚げ 6900円
- カジカと松茸の著蕷揚げ
- 子持ち鮎とマコモダケの春巻き 3700円
- 松阪牛シャトーブリアンの
- トリュフすき焼き仕立て 雲丹添え
- シャンパンソルベ 白ワインジュレ
↓メニュー解説↓
- 伊勢海老の酢橘香る秋茸焼き
今が旬の千葉県産伊勢海老をイタリアンでおなじみのポルチーニ茸などと炒めて香りと、うまみをプラスします。
伊勢海老みそ・照り焼きしょうゆ・バターで仕上げる日本料理の枠にとらわれない独創的な伊勢海老のソテーに仕上げます。 - 雪降り和牛尾花沢サーロインジロール茸のおこわ
山形県尾花沢市で育った雪降り和牛尾花沢は、夏は40°C近く冬は-10°C以下の環境で育つため、厳しい寒暖差を乗り越えるために自然に蓄えた脂は雪のような食感になります。
そのサーロインを低温調理し、驚くほど軟らかに仕上げます。
甘酸っぱい香りのジロール茸を加えたおこわを添えて
粉雪のような口溶けの和牛を使った肉巻きおにぎりの最高峰といえる、ひと品 - 松阪牛シャトーブリアンのトリュフすき焼き仕立て丹添え
一頭からおよそ1kgしか取れない松阪牛の最高級部位のシャトーブリアン
肉本来の上質なうまみを引き出すため、高温でさっとレアに焼き上げ、甘みある割り下をかけた、すき焼き風のお味に。
松阪牛 ウニトリュフをコラボさせた夢見心地な一皿 - のどぐろと松茸のしゃぶしゃぶ
今が旬！脂がのりきったノドグロをあぶって香ばしさをプラス
ダシにもノドグロのアラを使用し旨みを余すことなく引き出す
ノドグロで松茸を巻いていただく究極のしゃぶしゃぶ
ピリっと辛いもみじおろしをお好みで添えていただきます - 京鴨と秋野菜の治部煮
肉厚で味の濃い赤身が特徴の京鴨
その肉と焦がし玉ねぎで、うまみと香ばしい風味をダシに加え
具材となる鴨肉にはうまみを閉じ込め
滑らか食感に仕上げるために、くず粉をまとわせ煮込みます - フカヒレの香煎揚げと海老真薯黄身揚げ
中華食材 フカヒレを料理長の独創性で日本料理に
ダシで煮たフカヒレを塊のまま砕いた”あられをまぶし香煎揚げに
（あられなどを纏わせて揚げること）
海老真薯には黄身をまとわせて揚げ色鮮やかに仕上げる
フカヒレを和の調理法で仕上げた新感覚の一品 - 東京ビーフホホ肉の柿釜焼き
東京ビーフほほ肉✕赤ワインを6時間煮込んでとろける食感に
それを、ホウレンソウで巻いた後
柿のペーストと白みそ・卵黄を合わせたソースをかけ焼き上げる
柿の滑らかな甘みで牛ホホ肉をいただく秋の趣感じる 和風グラタン - はかた地どりトリュフ香る朴葉味噌焼き
はかた地鶏のもも肉を、味噌やたかの爪で和風マリネ
染み込んだうまみを逃がさないようパリッと焼き上げる
甘辛い桜みそをのせた朴葉に盛り付ける
みそと朴葉の香りで地鶏をいただくひと品 - カジカと松茸の著蕷揚げ
3枚におろしたカジカに山芋と香り高い松茸贅沢に敷き詰めて巻く
著蕷揚げとはすりおろした山芋を使った揚げ物
外はサクサク中はフワフワ食感の揚げ物に
ソースは秋ナスに昆布ダシを加え爽やかな味に仕上げる
旬の松茸と秋ナスの香りが引き立てるひと品
表参道、原宿、渋谷エリアで個室の懐石・日本料理をお探しなら青山 星のなる木におまかせください。ご接待やご会食、お顔合わせなどの利用にふさわしい完全個室の貸切空間で極上の日本料理をお楽しみいただけます。【※感染拡大防止策を徹底して営業を行っております】…
口コミ・予約
青山 星のなる木 (あおやま ほしのなるき) – 青山/和食／日本料理／会席・懐石料理 [一休.comレストラン]
光と影のシンフォニーが織りなす空間で味わう日本料理。表参道駅から徒歩2分、青山通り沿いにある日本料理「青山星のなる木」。青山 星のなる木の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 ４Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-5485-1234 |
板垣李光人・デヴィ夫人・ナインティナイン・増田貴久・NEWS・小芝風花・盛山晋太郎・見取り図・高橋文哉・やす子・田中樹・SixTONES
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
