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本格イタリアンゴチ 椿山荘「イル・テアトロ（IL TEATRO）」
このレストランの名前「IL TEATRO」はイタリア語で「劇場」を意味し、その名の通り、訪れる人々に一幕一幕の舞台を楽しむかのような食体験を提供しています。 料理長の田畑成シェフは、旬の食材と季節のテーマからインスピレーションを得て、色彩豊かな料理を創り出しています。
イル・テアトロのシグネチャーディッシュの一つは、イル・テアトロオリジナルティラミスです。このデザートは、伝統的なティラミスをベースにしながらも、独自のアレンジが加えられています。
また、アンティパストミスト三種盛り合わせや牛フィレ肉のグリリアータ 季節の野菜添えなども人気のメニューです。これらの料理は、素材の持ち味を最大限に引き出し、見た目にも美しく仕上げられています。
さらに、カバテッリ 兎 発酵ニンニクの芽 サフランや桜鱒 白アスパラガス 蕗の薹 ミモレットなど、季節ごとに変わるメニューも魅力的です。これらの料理は、季節の食材を巧みに組み合わせ、味わい深い一皿となっています。
イル・テアトロでは、約300種類のイタリアワインや、世界各国から取り寄せた10種類以上のチーズも楽しむことができます。これらは、料理とのペアリングを考慮してセレクトされており、食事の楽しみを一層深めてくれます。
1位 高橋文哉 23300円
- イタリア産ミルクフェッド仔牛のコトレッタ 5400円
- 春のジビエ イタリア産うさきのアニョロッティ 3800円
- アオリイカのクルード サルサ・ヴェルデと柚子の香り
- 北海道産生雲丹と高糖度トマトのタリオリーニ 5500円
- ティラミスクラシコ
- ブラッドオレンジのシチリア風アイスケーキ「カッサータ」
2位 松村北斗 22500円
- 野田鴨のアッロストモリーユ茸と花椒のスーゴ 6800円
- アグー豚の低温調理 ゴルゴンゾーラとマスタードのソース
- 新緑のラザニエッタ 猪肉のラグーソース
- ティラミスクラシコ
3位 小芝風花 25400円
- ウロコをまとった甘鯛のクロッカンテ 9000円
- 春のジビエ イタリア産うさきのアニョロッティ 3800円
- 新緑のラザニエッタ 猪肉のラグーソース
- 海の幸と春野菜のパッケリ イタリアンチーズのクレマ
- キャラメルクリームとナッツのジェラート レモンチェッロ
- ティラミスクラシコ
4位 白石麻衣 26600円
- アグー豚の低温調理ゴルゴンゾーラとマスタードのソース 9000円
- 鰆 ザバイオーネ 発酵マッシュルーム
- 海の幸と春野菜のパッケリ イタリアンチーズのクレマ
- イセエビとイタリア産グリーンピースのリゾット
- ブラッドオレンジのシチリア風アイスケーキ「カッサータ」
5位 岡村隆史 30500円
- 仔羊背肉のロートロオリーブとアスパラガスのコントル 8200円
- 春のジビエ イタリア産うさきのアニョロッティ 3800円
- 低温調理した和牛のタルタル パルミジャーノのジェラート
- 北海道産生雲丹と高糖度トマトのタリオリーニ 5500円
- キャラメルクリームとナッツのジェラート レモンチェッロ
- ティラミスクラシコ
6位 森本慎太郎 31600円
- 神戸牛サーロインの炭焼ぎビステッカ発酵トマトとともに 12000円
- 春のジビエ イタリア産うさきのアニョロッティ 3800円
- アオリイカのクルード サルサ・ヴェルデと柚子の香り
- 北海道産生雲丹と高糖度トマトのタリオリーニ 5500円
- イセエビとイタリア産グリーンピースのリゾット
- ティラミスクラシコ
7位 霜降り明星 せいや 31700円
- 下関フグのムニャイヤ 春菊のブロード 12800円
- アオリイカのクルード サルサ・ヴェルデと柚子の香り
- カリフラワーのブディーノとキャビア
- 新緑のラザニエッタ 猪肉のラグーソース
- キャラメルクリームとナッツのジェラート レモンチェッロ
- ティラミスクラシコ
- ブラッドオレンジの シチリア風アイスケーキ「カッサータ」
最下位 増田貴久 35400円
- うずらの塩釜焼きトリュフとフォアグラのリゾット 9800円
- 低温調理した和牛のタルタル パルミジャーノのジェラート
- 国産和牛テールの赤ワイン煮込みポレンタを添えて
- 北海道産生雲丹と高糖度トマトのタリオリーニ
- イタリア産グリーンピースのリゾット
まるでオペラの舞台のような店内で、エレガントなイタリアンを。ヨーロピアン・エレガンスの優雅な雰囲気の中で楽しむ本格イタリア料理イタリア料理 イル・テアトロ／ホテル椿山荘東京の予約は一休.com レストラン。…
イル・テアトロ | 東京のホテルならホテル椿山荘東京。【公式サイト】
イル・テアトロ のご紹介です | ホテル椿山荘東京は、四季折々の庭園とともに、ご宿泊、レストランでのお食事、結婚式や結納のお祝いなど皆様のお集まりの場をご提供する東京のホテルです。ホテル・結婚式場ならホテル椿山荘東京へ。…
| 住所 | 東京都文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京 3Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-3943-5489 |
↓メニュー解説↓
- アグー豚の低温調理ゴルゴンゾーラとマスタードのソース
低温で1時間じっくりと火を入れた後に炭火で香ばしく焼き上げる
ゴルゴンゾーラチーズ・マスタードの濃厚ソース
甘い脂が口いっぱいに広がる最上級のローストポーク - うずらの塩釜焼きトリュフとフォアグラのリゾット
雑穀米・トリュフ・フォアグラのリゾットをうずらに たっぷりと詰め爽やかな香りと優しい塩味をまとわせるため、香草を混ぜた塩釜で蒸し焼きに
さっぱりとした うずら肉がフォアグラトリュフと見事にマッチ - 野田鴨のアッロストモリーユ茸と花椒のスーゴ
脂身たっぷり、軟らかい野田鴨を低温調理した後に表面を香ばしく焼き上ける
イタリアの高級キノコのモリーユ茸と花椒を利かせた 香り高いもの - ウロコをまとった甘鯛のクロッカンテ
島根県産の甘鯛
ウロコの食感と上品なタイの身をクロッカンテ
表面はカリッカリ中はしっとりの ウロコ焼き
甘鯛のだし・アスパラガス・春キャベツ・フルーツトマトなどのソース - イタリア産ミルクフェッド仔牛のコトレッタ
ミルクフェッド仔牛は生後約半年間母牛のミルクだけで飼育
ほのかに甘いイタリア産のミルクフェッド仔牛をチーズを混ぜたパン粉をまぶす
肉の甘さを閉じ込めたチーズ香る極上のビーフカツ - 神戸牛サーロインの炭焼ぎビステッカ発酵トマトとともに
霜降りが美しく輝く最高品質の神戸牛サーロイン
炭火の香りをまとわせながらじっくり焼き上げる
合わせるのは3日間 塩漬けにして、うまみを凝縮させた発酵トマトの緑鮮やかな春野菜ニラのソース
とろける牛肉のうまみ 甘さを旬の野菜ソースが爽やかに引き立てる極上のステーキ - 下関フグのムニャイヤ 春菊のブロード
低温調理の後にバターで香ばしく焼き上げたフグ
春菊・ふぐのだしの美しいスープを合わせた緑が映えるシェフこだわりの ひと品 - 仔羊背肉のロートロオリーブとアスパラガスのコントル
オーストラリアを仔羊にハーブ・ニンニクを塗りロートロ・巻き上げる
バターで表面をさっと焼き上げて中身はしっとりミディアムレアに
癖の少ない、上質な仔羊と鼻を抜けるハーブが奏でる絶妙なハーモニー
ナインティナイン・岡村隆史・増田貴久・NEWS・小芝風花・高橋文哉・せいや・霜降り明星・白石麻衣・松村北斗・森本慎太郎・SixTONES
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！