ランプライス 神保町駅「スパイシービストロ タップロボーン 神保町店(spicy bistro Taprobane)」
2011年に南青山で創業し、その後、2016年に門前仲町、2020年に神保町と、都内に3店舗を展開しています。オーナーのカピラ・バンダラさんはスリランカ出身で、日本在住20年以上の経験を持ち、スリランカ料理を広めるためにこのレストランを立ち上げました。
料理人はスリランカで10年以上勤めたベテランシェフで、日本人の味覚に合わせたスリランカ料理が味わえます。
タップロボーンの料理は、アーユルヴェーダの理念に基づいて調理されています。全てのスパイスはオーナーの実家から直輸入されており、新鮮で香り高いスパイスが特徴です。
人気の料理は25種類のスパイスを使用した「ランプライス」です。ランプライスは、特別に調合されたスパイスで味付けされたバスマティライスと、7種類のおかずが一緒にバナナの葉で包まれています。ココナッツオイルや高級赤米を使用しており、アーユルヴェーダの考え方を取り入れたヘルシーな一品です。好きな具材を取って混ぜながらいただきます。
ランプライス以外にも多くの名物料理があり、「アーユルヴェーダ・ワンプレート」は、赤米や多種多様な野菜、スパイスを使った健康的なプレートです。また、「ダルカレー」や「チキンカレー」も人気で、どちらもスリランカ特有のスパイスが効いた深い味わいを楽しめます。さらに、「ナスモージュ」はナスやキビナゴを煮込んだ風味豊かな料理で、多くのお客様に愛されています。
- バナナの葉で包まれたスリランカ弁当
- 7種のおかず
ナスとキビナゴと赤ピーマンの煮込みナスモージュ
ゆで揚げ卵
パイナップル玉ねぎ人参などのココナッツビネガー漬け
レンズ豆カレー
玉ねぎとかつお節の炒め
揚げた鰹節カレーリーフ炒め
チキンカレー - 25種類のスパイスを配合した料理
- バスマティライス
白米よりも血糖値急上昇への抑制が期待できるビタミンB群 ミネラル 食物繊維が豊富
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神保町店 – ランプライスが人気!本場スリランカ料理「タップロボーン」
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Sri lankan Restaurant & Bar アーユルヴェーダの国スリランカからの贈り物 オ…
住所 | 東京都千代田区神田神保町2-6-3 早川青砥ビル 1F |
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電話 | 03-6878-0196 |
浜田雅功・尾形貴弘・パンサー・片寄涼太・GENERATIONS・糸井嘉男・村上佳菜子・熊元プロレス・稲田美紀・紅しょうが
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!