放送の【浜ちゃんが】神保悟志さんが紹介した、へぎそばは『繁蔵 田麦そば』です。通販方法情報を紹介します。
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へぎそば 十日町駅「繁蔵田麦そば」
新潟県十日町市にある「繁蔵 田麦そば」は、200年以上続く伝統を受け継ぐそばの名店です。初代・繁蔵が始めた蕎麦作りの想いを、六代目の福崎平八郎氏が昭和61年（1986年）に「田麦そば」として開店し、現在もその味を守り続けています。
お店では、自家栽培の玄そばを使用し、つなぎに布海苔（ふのり）だけを用いた独自の製法で作られたへぎそばが特徴です。布海苔を使うことで、つるつるとした食感と喉越しの良さが生まれ、他では味わえない風味豊かなそばが楽しめます。
人気のメニューは、厳選した玄そばを自家製粉し、布海苔をつなぎに用いた生そば3人前セットです。特製つゆと薬味3種（とろろ芋、大根おろし、からし）が付いており、自宅でも本格的なへぎそばの味を堪能できます。
- 神保悟志さんが紹介
- ヘぎそばは、布海苔という海藻をつなぎに使用喉ごしが良く歯応えのある食感が特徴
お取り寄せ
| 住所 | 新潟県十日町市駅通り237-1 |
|---|---|
| 電話 | 025-752-5656 |
浜田雅功・矢沢心・神保悟志・新山・石井・さや香・鈴木杏樹・LIKIYA・ゆいP・おかずクラブ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！