放送の【浜ちゃんが】神保悟志さんが紹介した、静岡のうなぎの蒲焼きは『うなぎ 桜家』です。通販方法情報を紹介します。
地元・静岡の老舗鰻店「湯煎5分でフワフワ！うなぎの蒲焼き」
この記事の目次
三島広小路駅「うなぎ 桜家（さくらや）」
うなぎ 桜家は、1856年（安政3年）に創業した、静岡県三島市にある老舗のうなぎ料理店です。160年以上の歴史を持ち、地元の方々のみならず、遠方からも多くの人々が訪れる名店として知られています。
桜家の特徴は、富士山の伏流水を使用してうなぎを締めることで、臭みのないふっくらとした食感を実現している点です。また、創業以来継ぎ足しで使用されている秘伝のタレは、甘さ控えめでシャープな味わいが特徴で、これが「かるみ」と呼ばれる桜家独自の味わいを生み出しています。
人気のメニューは、うなぎ重箱です。重箱に盛られたご飯の上に、香ばしく焼き上げられたうなぎが乗せられ、肝吸いと香の物がセットになっています。うなぎは表面をこんがりと焼き上げ、身はふんわりと柔らかく、タレの甘味も程よく、うなぎの風味を引き立てています。
- 90°Cで5分湯煎するだけ
- 秘伝の継ぎ足しのタレ
- 富士山の雪解け水で2～3日さらすため臭みがなくなっている
| 住所 | 静岡県三島市広小路町13-2 |
|---|---|
| 電話 | 055-975-4520 |
浜田雅功・矢沢心・神保悟志・新山・石井・さや香・鈴木杏樹・LIKIYA・ゆいP・おかずクラブ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！