2020年6月25日（木）放送の【日本人の3割しか知らないこと】で紹介される情報をチェック。
この記事の目次
日本一の塩から揚げ 新日鉄前駅「ごっち」
- 衣に味付けがフライドチキン・肉に味付けが唐揚げ
- 50〜60度でじっくり鶏肉に火を通す
- 濃いピンク色の鶏肉を選ぶ（ドリップが出ていない物を選ぶ）
- 繊維にそってきる・繊維と反対にフォークをいれる
- 塩ダレの材料 砂糖・しお・ごま油・白だし・ニンニク・生姜
- 塩ダレに漬け込む時は真空状態に
- ザルで粉をしっかり落とす（粉をつけるのは揚げる直前）
- 冷めた唐揚げはレンジで中を温め、オーブントースターでカリッと仕上げる
ホームページ
からあげ！ごっちは名古屋市近郊にある東海市の唐揚げ専門店です。国産の銘柄鶏のみ使用するなど、こだわりの唐揚げが自慢です。『からあげグランプリ®塩ダレ部門』で日本一にあたる最高金賞を受賞しています。スシローなど大手企業とのコラボもしています。…
| 住所 | 愛知県東海市富貴ノ台6-246 パークサイドビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 052-693-8615 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
