【そうめんSPのレシピをチェック 2017/9/7放送】ヒルナンデス!「大ヨコヤマクッキング 中華/そうめん/酢豚」

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2017年9月7日放送の「ヒルナンデス【大ヨコヤマクッキング 中華/そうめん/酢豚】」で紹介された レシピの情報をチェックしました。

酢豚

材料

豚肩ロース 160g
 少々
コショウ 少々
 小さじ2
 
ピーマン(赤・緑) 各1つ
玉ねぎ 80g

片栗粉 大さじ2
 1個
サラダ油 小さじ2

あんの材料

ケチャップ 40g
砂糖 大さじ2
 大さじ2
 大さじ1
 小さじ1/8
はちみつ お好み
片栗粉 小さじ1

作り方

1、豚肩ロースに格子状に切り込みを入れ、塩・コショウ・お酒で揉み10分つける
2、ボウルに卵・片栗粉・サラダ油でねり粉を作る
3、①に片栗粉をつけてねりこをつける
4、160度の油で弱火4分強火で1分あげる
5、フライパンに玉ねぎ・ピーマンを炒め、一旦取り出す
6、あんを炒めて、豚と⑤をからめて完成

そうめんの茹で方

  • びっくり水はしない
茹で方

1、お湯に対して1%の量の酢を入れて麺を茹でる

トマトソースのパリパリそうめん 

材料

そうめん 2束
トマト 1個
ベーコン 1枚
ツナ 1缶

めんつゆ 大さじ2 
しお 少々
コショウ 少々

茹でたそうめん 3束

作り方

1、ベーコンをみじん切り ニンニクとオリーブオイルで炒める
2、トマトをさいの目にカットしツナを入れ、めんつゆ・塩・コショウで味をつける、①のベーコンを入れる
3、茹でたそうめんをフライパンでオリーブオイルをひき揚げ(麺の底が浸る量)、好みの大きさにカットする
4、お皿に③のそうめん、②のソースを絡めて完成

さんまの蒲焼そうめん

材料

そうめん 3束
さんま 1尾(開く)
舞茸 1パック(ほぐしておく)
秋茄子 1本(適当な大きさにカット)

・ネギ お好みで
・かいわれ お好みで

タレ

醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
 大さじ4
みりん 大さじ1

作り方

1、タレの材料を混ぜ、フライパンで煮詰める
2、ナス・舞茸を炒める
3、小麦粉をまぶしてさんまを炒め②を戻す
4、タレと②・③をからめる
5、お皿にそうめんを盛り付け、具材を乗せて完成

[記事公開日]2017/09/07