【お米の常識非常識のまとめ】ヒルナンデス!「お米の疑問解消SP」2018/1/15放送

画像はイメージです

2018年1月15日放送の「ヒルナンデス お米の疑問解消SP」で紹介された 情報をチェックしました。

65種類のお米を販売 「スズノブ」

スズノブ(五ツ星お米マイスター「西島豊造」のこだわり米専門店)

五ツ星お米マイスター「西島豊造」が経営している、こだわり米専門店「スズノブ」のサイトです。…

www.suzunobu.com

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住所 〒152-0031 東京都目黒区中根2丁目1−15
電話 03-3717-5059
ホームページ スズノブホームページ

お米を炊くときのポイント 

  • 炭などを入れると内側の釜が傷つくのでNG
  • 40度以上のお湯で研いではいけない
  • 内蓋も洗う

お米の美味しい研ぎ方は?

  1. ミネラルウォーターですすぎ、すぐ捨てる
  2. 水道水ですすいですぐ捨てる
  3. 水が入っていない状態でボールを持つ手で20回シャカシャカ優しく研ぐ
  4. 水を入れてすすぐ
  5. 水を入れないで10回研ぐ
  6. すすいで終了

お米のほぐし方 

  1. 釜のお米に十字にしゃもじを入れる
  2. 1/4を底から上に乗せて、優しくほぐす(空気を通す)
  3. ②を4回繰り返す

[記事公開日]2018/01/15