【上野 京都発のデミグラスハンバーグのお店はどこ?】ヒルナンデス!「太川陽介 博多華丸大吉」2018/4/9放送

2018年4月9日放送の「ヒルナンデス」で紹介された 情報をチェックしました。

京都発のハンバーグのお店 京成上野駅「上野洋食 遠山」


食べログ
  • デミグラスハンバーグ
  • 京都発のハンバーグのお店
  • デミグラスソースは1週間煮込んだベースを2種類混ぜる
  • ひき肉を混ぜる時に氷を入れる
  • ハンバーグを整形する時にオリーブオイルを塗る
  • 焼く時にあえて真ん中を凹ませないしない

素材と向き合い、手間暇かけてこそ伝わる味。フレンチ出身のシェフ、遠山が織りなす”ソース”。ランチでは気軽に洋食を、ディナーはワインを楽しめるビストロとして。上野という地で懐かしさと新しさが融合した落ち着いた空間です。…

ueno-tooyama.jp

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住所 東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス 2F
電話 03-5826-4755

[記事公開日]2018/04/09

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