【繁乃鮨・佐久間シェフ しらたきの『和風冷麺』の作り方・レシピのまとめ】ヒルナンデス!『大ヨコヤマクッキング そうめんアレンジレシピ』 2018/8/16放送

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2018年8月16日放送の「ヒルナンデス」で紹介された 情報をチェックしました。
ひょっこりはん・山中慎介さんが登場

繁乃鮨・佐久間シェフ『和風冷麺』の作り方

材料

・しらたき
・マグロ 3〜4切れ(塩胡椒をする)
・大葉
・刻み海苔
 
出し巻き卵
・卵 1個
・水 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・塩 少々
・めんつゆ 大さじ2
・明太子 1本
・オリーブオイル
 
スープ
・米酢 大さじ4
・水 200ml
・砂糖 大さじ3
・醤油 小さじ2
・塩 小さじ1

作り方
  1. しらたきをレンジで5分温め(水と一緒に)氷水で冷やす
  2. ボウルに水・砂糖・塩・醤油・米酢を混ぜる
  3. 水・砂糖・塩・めんつゆ・明太子を混ぜ、を入れてレンジで2分半温める(容器にオリーブオイルを塗る)
  4. 器にそうめん・出し巻き卵・マグロ・大葉・刻み海苔を散らして完成

[記事公開日]2018/08/16