【五十嵐美幸シェフの『エビチリ』の作り方・レシピのまとめ】ヒルナンデス!『松本伊代・浜口京子』 2018/11/12放送

画像はイメージです

2018年11月12日放送の「ヒルナンデス エビチリの作り方・レシピ」で紹介 情報をチェックしました。

五十嵐美幸シェフの『エビチリ』の作り方

材料

・エビ 12尾
・水 大さじ3
・塩 小さじ1
・片栗粉 大さじ3〜4

衣の材料
・片栗粉 大さじ2
・卵白 大さじ2
・コショウ 少々
・サラダ油 大さじ1

タレ
・ニンニク 大さじ1(みじん切り)
・生姜 大さじ1(みじん切り)
・豆板醤 大さじ1
・ケチャップ 大さじ4
・鶏がらスープ 200cc
・甘酒 大さじ3
 
仕上げ
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
・酢 小さじ1
・ネギ 1/3本(みじん切り)
・水溶き片栗粉 大さじ2
・ラー油 少々

作り方
  1. ボウルにエビを入れ水・塩・片栗粉を入れてよく洗う
  2. 水でエビの滑りをよく取り、エビを揚げる
  3. フライパンにニンニク・生姜・豆板醤・ケチャップ・鶏がらスープ・甘酒を入れてタレを作る
  4. ③にエビ・砂糖・塩・酢を入れてあえる
  5. ねぎ、水溶き片栗粉を加え、ラー油を入れてて完成

五十嵐美幸シェフのお店 幡ケ谷駅「美虎(ミユ)」


食べログ

中国料理 美虎 五十嵐美幸シェフのお店トップページ

五十嵐美幸シェフのお店、美虎(みゆ)のサイトです。…

住所 東京都渋谷区西原2-32-6 UTSビル 1F
電話 03-6416-8133

[記事公開日]2018/11/12