2018年11月12日放送の「ヒルナンデス エビチリの作り方・レシピ」で紹介 情報をチェックしました。

材料

・エビ　12尾
・水　大さじ3
・塩　小さじ1
・片栗粉　大さじ3〜4

＜衣の材料＞
・片栗粉　大さじ2
・卵白　大さじ2
・コショウ　少々
・サラダ油　大さじ1

＜タレ＞
・ニンニク　大さじ1（みじん切り）
・生姜　大さじ1（みじん切り）
・豆板醤　大さじ1
・ケチャップ　大さじ4
・鶏がらスープ　200cc
・甘酒　大さじ3
　
＜仕上げ＞
・砂糖　小さじ1
・塩　少々
・酢　小さじ1
・ネギ　1／3本（みじん切り）
・水溶き片栗粉　大さじ2
・ラー油　少々

作り方

1. ボウルにエビを入れ水・塩・片栗粉を入れてよく洗う
2. 水でエビの滑りをよく取り、エビを揚げる
3. フライパンにニンニク・生姜・豆板醤・ケチャップ・鶏がらスープ・甘酒を入れてタレを作る
4. ③にエビ・砂糖・塩・酢を入れてあえる
5. ねぎ、水溶き片栗粉を加え、ラー油を入れてて完成