【五十嵐美幸シェフの『鶏の照り焼き』の作り方・レシピのまとめ】ヒルナンデス! 2018/2/4放送

画像はイメージです

2018年2月4日放送の「ヒルナンデス」で紹介された情報をチェックしました。

五十嵐美幸シェフの『鶏の照り焼き』の作り方

材料

・鶏もも肉 1枚
・ごま油 大さじ1
・片栗粉 少々
 
<合わせ調味料>
・鶏ガラスープ 200cc
・醤油 大さじ1
・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・めんつゆ 大さじ1
・ラー油 大さじ1/2

<スペシャルソース>
・ねりごま 白 大さじ2
・すりごま 白 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1

作り方
  1. 包丁で鶏もも肉の白いスジを切り、片栗粉をまぶす
  2. フライパンにごま油を入れ 皮の面から中火で焼く
  3. 合わせ調味料を混ぜる
  4. ②に合わせ調味料を入れてフタをしないで煮詰める
  5. 泡が立ってきたら、皮面を少し焼く
  6. 焼きあがったらすぐに切らずに3分寝かす
  7. お好みでスペシャルソースを混ぜてかけて完成

五十嵐美幸シェフのお店 幡ケ谷駅「美虎(ミユ)」


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[記事公開日]2019/02/04