【ヒルナンデス!】賛否両論 笠原シェフの『ぶりの照り焼き』レシピ・作り方のまとめ

画像はイメージです

2019年5月6日放送のヒルナンデスで紹介された 情報をチェックしました。

賛否両論 笠原シェフの『ぶりの照り焼き』レシピ

材料

ぶりの切り身 2切れ
薄力粉
サラダ油 大さじ2

<合わせ調味料>
 50cc
みりん 50cc
しょうゆ 20cc

作り方
  1. ぶりの切り身の表面の水分を取り、薄力粉をまぶす
  2. サラダ油をひいたフライパンで中火で表面から焼き色がつくまで焼く
  3. ひっくり返して火が通るくらいサッっと焼いて、火を止めてぶりを取り出す
  4. フライパンの油を拭き取る
  5. 合わせ調味料を混ぜて、フライパンに入れて煮詰め、ぶりを戻し入れ、さっと絡める

笠原シェフの料理本 

笠原シェフのお店 広尾駅「賛否両論(さんぴりょうろん)」


食べログ
Retty(レッティ)

賛否両論(さんぴりょうろん) (広尾/割烹・小料理屋) – Retty

東京都渋谷区恵比寿に店を構える日本料理店『賛否両論』。今や知らぬ人はいない笠原シェフの店。予約が非常にとりづらいが、雰囲気、コストパフォーマンス、満足度は予約困難も納得の素晴らしさ。料理のタイミングもテンポが良い。どの料理もおいしく、デザートはいくつも種類を選ぶことができる点もおすすめ。…

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[記事公開日]2019/05/06