【ヒルナンデス!】小田真規子 先生の豆腐のオイル漬け『豆腐アヒージョ』のレシピ・作り方のまとめ

画像はイメージです

2019年6月4日放送のヒルナンデス 『プロが教えるワンランク上の豆腐レシピ』で紹介された 情報をチェックしました。

小田真規子 先生の豆腐のオイル漬け『豆腐アヒージョ』

材料

・木綿豆腐 1丁
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1
・サラダ油 大さじ8

作り方
  1. バットに豆腐を10等分に切って入れる
  2. 塩・砂糖・醤油をかけて、豆腐を返しながら味を染み込ませ、10分置く
  3. サラダ油をかけて、全面にオイルを浸透させる
  4. 冷蔵庫で一晩寝かせる

オイル漬け豆腐のホワイトソースの材料

材料

・オイル漬け豆腐 1/2丁
・マヨネーズ 大さじ2
・粉チーズ 大さじ4
・こしょう 適量
・アスパラ 4本
・ブロッコリー 100g
・ミックスチーズ 50g

作り方
  1. オイル漬け豆腐を潰す
  2. ①にマヨネーズ・粉チーズを加えてホワイトソースに
  3. 耐熱容器にブロッコリーなどの具材を入れて②のホワイトソース・チーズを載せる
  4. オーブンで焼き上げてグラタンが完成

キーマカレーの材料

材料

・オイル漬け豆腐 1/2丁
・豚ひき肉 70g
・しめじ 80g
・カレー粉 小さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・塩胡椒 適量

作り方
  1. フライパンにオイル漬け豆腐・ひき肉を入れてを崩しながら炒める
  2. しめじを加えてケチャップ・カレー粉を入れて汁気がなくなるまで炒める

料理のきほん練習帳 小田真規子 

[記事公開日]2019/06/04