【ヒルナンデス!】中国料理「美虎」五十嵐シェフ『麻婆豆腐』のレシピ・作り方のまとめ『羽野晶紀&堀田茜』

画像はイメージです

2019年7月29日放送のヒルナンデス 中国料理「美虎」五十嵐シェフで紹介された 情報をチェックしました。

五十嵐シェフの『麻婆豆腐』のレシピ

材料

・豆腐 1丁
・ごま油 適量
・豚ひき肉 150g
・鶏ガラスープ 200cc
 
・長ネギ みじん切り
・わけぎ 
・酢 大さじ1/2
・醤油 大さじ1
 
・水溶き片栗粉 大さじ2
・ラー油
・山椒
 
<調味料>
・八丁味噌
・生姜
・にんにく
・豆板醤
・砂糖

作り方
  1. 豆腐を3cmに切って軽く茹でる
  2. ごま油ひき肉を炒め、調味料を入れる
  3. 鶏ガラスープを入れてから豆腐を入れる
  4. 長ネギ・わけぎを入れて酢・醤油を入れる
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつける
  6. ラー油・山椒で味を整えて完成

五十嵐シェフのお店 幡ケ谷駅「美虎(ミユ)」


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[記事公開日]2019/07/29