2019年10月28日放送のヒルナンデスで紹介された 中国料理「美虎」五十嵐シェフ 柔らかく仕上げる『鶏むね肉の炒め物』のレシピ情報をチェックしました。
柔らかく仕上げる『鶏むね肉の炒め物』のレシピ・作り方
材料
・鶏ムネ肉 1枚(一口大)
・酒 大さじ1と1/2
・醤油 小さじ1
・コショウ 少々
・片栗粉 大さじ2
・卵白 大さじ2
・エリンギ 1本(食べやすい大きさにカット)
・かぶ 1個(食べやすい大きさにカット)
・鶏ガラスープ 100ml
・柚子胡椒 大さじ1/3
作り方
- 鶏ムネ肉の繊維に沿ってに一口大に切る
- 酒・醤油・コショウで鶏肉を揉み込む
- 片栗粉・卵白で肉をコーティングする
- フライパンに1cmくらいのサラダ油で揚げ焼きにする
- エリンギ・かぶを加えて炒める
- 具材を一度ザルにあげる
- フライパンに鶏ガラスープ・柚子胡椒を入れて具材を戻し入れて煮炒めて完成
五十嵐シェフのお店 幡ケ谷駅「美虎(ミユ)」
口コミ
中国料理 美虎 (渋谷区) の口コミ9件 – トリップアドバイザー
中国料理 美虎(渋谷区)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック!中国料理 美虎は渋谷区で2,699位(7,943件中)、3.5点の評価を受けています。 2019/2/4時点の情報です。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!