【ヒルナンデス! おでん】新橋駅『新橋 かま田』のお店・レシピポイント『dancyu編集長 植野広生』

画像はイメージです

2019年11月29日放送のヒルナンデスで紹介された 新橋駅『新橋 かま田』のお店・レシピポイント情報をチェックしました。

おでん 新橋駅「新橋 かま田」


食べログ
  • 半熟玉子
  • ミシュラン2020に掲載
  • 2種類の出汁をブレンド 本がれ節・マグロ節を使用(割合は一対一)
Retty(レッティ)

かま田(内幸町/おでん) – Retty

上品で旨み豊かなおでんと上質な素材の刺身を、自分好みの品揃えの日本酒で堪能できるお店。 一級品の味わいをリーズナブルに 楽しめる人気店。店内も清潔感があって、店員さんの応対も丁寧で好感触。…

retty.me

住所 東京都港区新橋2-11-5
電話 03-3502-5133

スーパーのおでんの格上げレシピ

材料

・昆布だし 小さじ1
・鶏ガラ出汁 小さじ1
・水 200cc
・水溶き片栗粉 お玉で3杯

作り方
  1. 鍋に水・昆布だし・鶏ガラ出汁をあわせて温める
  2. 市販のおでんだしに①を合わせる
  3. 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

[記事公開日]2019/11/29