【ヒルナンデス! 引き算クッキング】『カルボナーラ』のレシピ・作り方『前田量子先生』 2020/2/7放送

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2020年2月7日放送のヒルナンデス 引き算クッキングで紹介された 『カルボナーラ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

前田量子先生の『カルボナーラ』のレシピ

材料

・ベーコン
・ニンニク
・パスタ 100g
・パスタ茹で水 400cc
 
・粉チーズ
・生クリーム
・塩
 
・卵黄
・黒胡椒

作り方
  1. ベーコンニンニクをカットする
  2. フライパンにニンニクベーコンを入れて炒める(油が熱を持つ前にいれる)
  3. そのまま同じブライパンに(400cc)とパスタを入れて茹でる(水から入れる)
  4. フライパンに茹でたパスタ・茹で汁・ベーコン・ニンニクを加えて混ぜる
  5. 火を止めて生クリームと粉チーズ・塩(少々)加えてよく混ぜる
  6. パスタを器に盛り、卵黄・黒胡椒をかけて完成

前田量子先生の著書 

ロジカル和食

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[記事公開日]2020/02/07