【ヒルナンデス! 引き算クッキング】『とんかつ』の作り方『前田量子先生の簡単調理』 2020/2/7放送

画像はイメージです

2020年2月7日放送のヒルナンデスで紹介された 情報をチェックしました。

前田量子先生の『とんかつ』のレシピ

材料

・豚肉
・塩
・コショウ
・薄力粉
・とき卵
・パン粉
・油

<バッター液>
1、ポリ袋の中に卵と水を入れて手でよく混ぜる
2、小麦粉を入れてダマにならないように揉み込む

作り方
  1. 豚肉はパックのまま塩・胡椒してハサミで赤身の間を包丁で筋切りする
  2. バッター液のポリ袋にを入れて揉み込む
  3. ②を揚げる直線にパン粉をつける
  4. 170度の油で表裏を合計3分15秒(表2分・裏1分15秒)揚げる

前田量子先生の著書 

ロジカル和食

誰でも1回で味が決まるロジカル調理

[記事公開日]2020/02/07