【ヒルナンデス! 】五十嵐シェフ『羽根つき焼き餃子』の作り方・レシピのまとめ『藤本美貴・藤田ニコル』

画像はイメージです

2020年5月5日放送のヒルナンデス 中国料理「美虎」五十嵐シェフで紹介された作り方情報をチェックしました。

五十嵐シェフ『焼き餃子』の作り方

材料

・豚ひき肉 200g〜350g
・油揚げ 1枚(みじん切り) 

・オイスターソース 大さじ1/2
・生姜みじん切り 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・鶏ガラスープ 大さじ3
 
・ごま油 大さじ1
<水溶き片栗粉>
水 200ml
小麦粉 大さじ1

作り方
  1. ボウルに豚ひき肉・油揚げ(みじん切り) ・オイスターソース・生姜みじん切り・醤油・ごま油・鶏ガラスープを入れてよく混ぜる
  2. みじん切りにしたニラをいれる
  3. 30分程寝かす
  4. 内側を短く・外側を長めにずらしてヒダを作る
  5. 小麦粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る
  6. フライパンで1分ほど焼いて、水溶き片栗粉を入れて蓋をして5分ほど蒸す
  7. 蓋をとってごま油を入れ弱火で焼いて羽根をつけて完成

五十嵐 美幸シェフのレシピ本

焼売、ときどきチャーハン

初めてでもシャキッ! プリッ! だれでも炒めもの達人になれる

おうちでおつまみ中華

使える鶏肉レシピ: 部位別で使いやすい。和・洋・中100品

五十嵐シェフのお店 幡ケ谷駅「美虎(ミユ)」


食べログ

口コミ

トリップアドバイザー

中国料理 美虎 (渋谷区) の口コミ9件 – トリップアドバイザー

中国料理 美虎(渋谷区)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック!中国料理 美虎は渋谷区で2,699位(7,943件中)、3.5点の評価を受けています。 2019/2/4時点の情報です。

ホームページ

中国料理 美虎 五十嵐美幸シェフのお店トップページ

五十嵐美幸シェフのお店、美虎(みゆ)のサイトです。…

住所 東京都渋谷区西原2-32-6 UTSビル 1F
電話 03-6416-8133

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!