【ヒルナンデス!】菰田欣也シェフ 中華麺のカリカリ『アレンジ焼きそば』のレシピ・作り方 2020/6/8放送

画像はイメージです

2020年6月8日放送のヒルナンデスで紹介された 菰田欣也シェフ『アレンジ焼きそば』のレシピ情報をチェックしました。

菰田欣也シェフ『アレンジ焼きそば』のレシピ 

材料

・中華麺 2玉
・豚バラ肉 100g
・ニラ 40g
・もやし 1袋
 2個
・水溶き片栗粉 大さじ1
日本酒 大さじ1と1/2
・オイスターソース 小さじ1半
・醤油 大さじ1半
・砂糖 大さじ1/2
・塩胡椒 適量

作り方
  • 豚肉塩胡椒で下味をつけて炒める
  • もやしお酒(1と1/2
    )を追加して蓋をする(1分蒸し焼き)
  • ニラを入れて蓋をして30秒蒸し焼き
  • 砂糖・しょうゆ・オイスターソース・コショウで味付けする
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけて餡が完成
  • 麺に醤油(小さじ1/2)と(大さじ1)を回しかけて下味をつける
  • 油を熱して中華麺を入れる
  • 生卵を軽く溶いて流し入れる
  • 餡を下にひいて、中華麺を上にのせて完成

広尾駅「4000 Chinese Restaurant」


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4000 公式ホームページ -Chinese Restaurant-南青山

4000 公式ホームページ -Chinese Restaurant-南青山

4000 Chinese restaurantは
菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供するレストランです。
渋谷駅前宮益坂口51番バス乗車~南青山7丁目バス停下車徒歩3分です。
中国料理人歴30年の経験と技術を生かし日本の伝統・文化・食材を取り入れたコース料理を提供。ご予約席のみ。

minamiaoyama4000.jp

住所 東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F
電話 03-6427-9594

[記事公開日]2020/06/08