2020年6月8日放送のヒルナンデスで紹介された　菰田欣也シェフ『アレンジ焼きそば』のレシピ情報をチェックしました。

材料

・中華麺　2玉
・豚バラ肉　100g
・ニラ　40g
・もやし　1袋
・卵　2個
・水溶き片栗粉　大さじ1
・日本酒　大さじ1と1／2
・オイスターソース　小さじ1半
・醤油　大さじ1半
・砂糖　大さじ1／2
・塩胡椒　適量

作り方

• 豚肉に塩胡椒で下味をつけて炒める
• もやし・お酒（1と1/2
  ）を追加して蓋をする（1分蒸し焼き）
• ニラを入れて蓋をして30秒蒸し焼き
• 砂糖・しょうゆ・オイスターソース・コショウで味付けする
• 水溶き片栗粉でとろみをつけて餡が完成
• 麺に醤油（小さじ1／2）と酒（大さじ1）を回しかけて下味をつける
• 油を熱して中華麺を入れる
• 生卵を軽く溶いて流し入れる
• 餡を下にひいて、中華麺を上にのせて完成