2020年10月5日放送のヒルナンデス　五十嵐美幸シェフで紹介されたレシピ情報をチェックしました。

材料

・茄子　1〜2本（縞剥きし、乱切りに）
・豚ひき肉　150g
・ニンニク（みじん）　大さじ1／2
・生姜（みじん）　大さじ1／2
・豆板醤　小さじ1
・味噌　大さじ1
・鶏ガラスープ　300cc
・カレー粉　適量（番組では分量が非公開）
・オイスターソース　大さじ1
・醤油　大さじ1
・酢　大さじ1
・わけぎ　2本
・ラー油　お好み

作り方

• 茄子を素揚げにする（茄子がしっかり潜るくらいの油の量）
  ※油通しをすることで中の水分を閉じ込める
• フライパン豚ひき肉を炒め、ニンニク・生姜・豆板醤を追加して香りを出す
• カレー粉を入れて味を馴染ませてから、鶏ガラスープを入れ、オイスターソース・醤油・酢を入れる
• わけぎを入れて、最後にお好みでラー油をかけて完成

焼売、ときどきチャーハン

初めてでもシャキッ! プリッ! だれでも炒めもの達人になれる

おうちでおつまみ中華

使える鶏肉レシピ: 部位別で使いやすい。和・洋・中100品