2021年2月1日放送のヒルナンデスで紹介されたレシピ・作り方情報。
この記事の目次
落合務シェフ『オムライス』のレシピ
材料
冷飯 200g
マッシュルーム 5~6個
長ネギ 半分
パセリ 少し
ピザ用チーズ 大さじ3~4
卵 4個
パルミジャーノ 大さじ2
塩 適量
胡椒 適量
バター 適量
オリーブオイル 適量
水 適量
＜ソース＞
マヨネーズ 50g
ケチャップ 100g
ごま油 小さじ1
作り方
- 卵を入れて火を付ける
目玉焼きを作る - 初めは強火白身が白くなりはじめたら弱火
- 全体が白くなったら火を止める
- 塩を軽くふり蓋を閉め温める
- 別のフライパンでネギのみじん切りにバターを入れ強火で炒める
- ネギを炒めたらスライスしたマッシュルームを入れる
- 水を入れご飯を追加し、ほぐしながら塩をふり温める
- ピザ用チーズを入れる
- フライパンの火を止め余熱でチーズを混ぜて調理する
- バターを入れ混ぜたらリゾットは完成
- ボウルに目玉焼き・パルミジャーノチーズを入れてホイッパーで素早く混ぜる
スクランブルエッグ状に - お皿にリゾットを盛り付けて上からスクランブルエッグをかける
- ソースケチャップ100g・マヨネーズ50g・ごま油 小さじ1を混ぜてかける
- 3
- 10
- 1
宝町駅「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ（LA BETTOLA da Ochiai）」
LA BETTOLA da Ochiai（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）
LA BETTOLA (ラ・ベットラ) は、イタリア料理の先駆者・落合務が手がけるイタリア料理店です。銀座、池袋、名古屋で、本場の伝統的イタリアンがたっぷり味わえます。…
| 住所 | 東京都中央区銀座1-21-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-3567-5656 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！