【ヒルナンデス】『カリフラワーのほっこりスープ』コウケンテツさんの具沢山スープレシピ・作り方を紹介『秦基博』

材料

カリフラワー 1/2株
玉ねぎ　1/4個
水　1カップ
マッシュルーム 4個
ベーコン　2枚
オリーブオイル大さじ2
牛乳　
塩　3つまみ
粉チーズ　適量
粗びき黒こしょう　適量
塩　適量

作り方

• オリーブオイルを中火で熱し玉ねぎを炒める
• 1分でしんなりとしてきたら、カリフラワーを炒める
• 水1カップを加えてから蓋をする
  炒めてから蒸し煮
• 2つほどカリフワラーを残しておき、それ以外をミキサーに入れる
• 牛乳・塩を入れてミキサーで拡販する
• オリーブオイル大さじ1を中火で熱し
• ベーコン・マッシュルームを順に入れて炒める
• ミキサーから鍋にうつしてひと煮立ち
• 塩をひとつまみ加え味を整える
• 器に盛り仕上げ用のカリフラワーをのせる
• 粉チーズ・最後に粗びき黒こしょうをふり完成

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• 5
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