【ヒルナンデス!】『パクチーバーグカレー』印度カリー子のレシピ『横山裕』

画像はイメージです

2021年3月4日放送のヒルナンデスで紹介された『パクチーバーグカレー』印度カリー子のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『パクチーバーグカレー』印度カリー子のレシピ 

材料

グレイビー 2人前
水 100ml
牛乳 100ml

パクチーバーグの材料
パクチー 1株
合いびき肉 200g
パン粉 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 小さじ1/4
ターメリック 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
コリアンダー 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    パクチー 細かく刻む
  • パクチーバーグの材料を混ぜ合わせる。
  • 形を整えて、油をひいたフライパンで中火で1分ほど焼く
  • 裏返してふたをし、弱火で4分焼く
  • フライパンにグレイビー・水・牛乳を加え、中火で煮詰めたら完成
  • 5
  • 20
  • 1

グレイビーの作り方

・玉ねぎ 1個(みじん切り)
・ニンニク ひと片(みじん切り)
・生姜 ひと片(みじん切り)
・トマト 1個(みじん切り)
・塩 小さじ1

<スパイス>
・ターメリック 小さじ1
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
(割合は1:1:1)
※辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する

作り方
  • 刻んだにんにく(ひと片) 生姜(ひと片)を入れる
  • みじん切りにした玉ねぎ(1個)を入れて炒める
  • 玉ねぎがこげ茶になったら刻んだにんにく(ひと片) 生姜(ひと片)を入れる
  • ペースト状になったらターメリック・クミン・コリアンダーを入れる
  • 辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する
  • 塩 小さじ1を加え 弱火で混ぜ合わせる

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[記事公開日]