2021年3月22日放送のヒルナンデス 五十嵐美幸シェフで紹介された『中華風ちらし寿司』の作り方レシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
『中華風ちらし寿司』五十嵐美幸シェフの作り方
材料
ご飯 300g
ラッキョウ 40g
ラッキョウの漬け汁 大さじ3
豆板醤 大さじ1/2
マスタード 大さじ1
みそ 大さじ1/2
おろしショウガ 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1
砂糖 大さじ1
鯛 150g
アスパラガス 40g4~5本
クルミ 20g
シラス 10g
ごま油 大さじ1/2
カニ風味のカマボコ 50g
長ネギ 1/2本30g
サラダ油 大さじ1・1/2
作り方
- ラッキョウを薄切りにしてご飯に混ぜる
- ラッキョウの漬け汁大さじ3を混ぜる
- 豆板醤を入れて混ぜる
- 酢飯をうちわであおいで冷ます
- 具材1 鯛マスタード
・鯛を1.5cmに切る
・塩（少々）をまぶす
・マスタードみそおろしショウガ レモン汁、砂糖を混ぜる - 具材2 アスパラクルミ
・アスパラを鍋に入る大きさに切り茹でる
・クルミを粗みじんに
・アスパラを1cmの幅で輪切りに
・アスパラ・クルミ・シラスを混ぜる
・塩ひとつまみ ごま油大さじ1/2を入れ混ぜる - 具材3 蟹風味ネギ
・長ネギ1/2本をナナメ薄切りに
・温めた油をネギにかける
・カニ風味のカマボコと長ネギを混ぜる - 酢飯に具材を飾って完成
- 5
- 20
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！