【ヒルナンデス】てんぷら粉で『台湾カステラ 』の作り方レシピ・台楽蛋糕(タイラクタンガオ)のお店を紹介

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2021年4月1日放送のヒルナンデスで紹介された自宅で作れる『台湾カステラ 』のレシピ・台楽蛋糕(タイラクタンガオ)のお店情報。

天ぷら粉で作る 『台湾カステラ 』のレシピ

  • ベーキングパウダーが配合されているので
    普通の小麦粉よりもふんわりと仕上がる
    卵粉も配合されているため、コクもアップ!
材料

卵白 3つ
砂糖 50g

サラダ油 35g
てんぷら粉 45g
卵黄 3つ
牛乳 45g

作り方
  • 卵白3つに砂糖50gを加え
    ツノが立つまで泡立てる
  • サラダ油35gを湯煎で温め
    てんぷら粉45g、卵黄3つ、牛乳45gを入れて混ぜる
  • ゴムベラでメレンゲと生地を混ぜ合わせる
    メレンゲを潰さないようにフワッフワっと混ぜる
  • クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み
    150℃に予熱したオーブンで蒸し焼きにする
    天板にお湯を張り、オーブンに入れる
  • 21cmの型で約30分じっくり焼いて完成!
    型のサイズによって異なります
  • 5
  • 40
  • 1

銀座駅「タイラクタンガオ 東急プラザ銀座店(台楽蛋糕)」


食べログ
  • 台湾カステラプレミアムチーズ 1280円
  • 2倍くらいの厚み
  • フルフルした見栄え
  • ふわふわでシュワっと消えていく新食感
  • チェダーチーズの台湾カステラ
住所 東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 B2F
電話 03-6822-6188

[記事公開日]