【ヒルナンデス】『豚肉のキムチぞうすい』管理栄養士 渥美まゆ美さんのレシピ・作り方『豚肉のベストな調理法』

2021年5月19日放送のヒルナンデス『ベストな調理法徹底討論 豚肉』で紹介された情報。
出演:和牛(水田信二・川西賢志郎)・香音・水島弘史・嘉禅 簗田圭・mako・渥美まゆ美

管理栄養士 渥美まゆ美さんの『豚肉のキムチぞうすい』

材料

豚ロース薄切り肉 200g
塩 小さじ1/3
片栗粉 適量
ゆで汁 500ml (1品目の残り)
酒 適量
ニラ 5本
にんにく 1/2片
キムチ 100g
ピザ用チーズ 40g
ごはん 360g

鶏がらスープの素 小さじ1
塩 ふたつまみ

作り方
  • 準備
    にんにく スライスする
    ニラ 3センチざく切り
  • 豚肉に全体に塩を振り、5分ほど置く
  • 5分置いた豚肉に片栗粉をまぶし、沸騰していないお湯にを入れて3~4分全体の色が変わるまで茹でてから取り出す
    広げながら入れるのがポイント、あくが出たらとる
    茹で汁は捨てずにとっておく
  • ゆで汁が入った鍋に、にんにく・ニラ・鶏がらスープの素・塩・キムチを入れてひと煮立ちさせる
  • ご飯を入れてほぐす
  • 茹でた豚肉を加えひとまぜ
  • チーズを全体にかける
  • 5
  • 20
  • 2

渥美まゆ美さんのレシピ

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大根・ 豚ひき肉・ 餃子の皮(大判)・ 餃子の皮(普通)・ 塩・ 水(皮をくっつける用) ・ みそ・...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!