【ヒルナンデス】『豚肉のキムチぞうすい』管理栄養士　渥美まゆ美さんのレシピ・作り方『豚肉のベストな調理法』

材料

豚ロース薄切り肉 200ｇ
塩 小さじ1/3
片栗粉 適量
ゆで汁 ５００ｍｌ （1品目の残り）
酒 適量
ニラ 5本
にんにく 1/2片
キムチ 100ｇ
ピザ用チーズ 40ｇ
ごはん ３６０ｇ

鶏がらスープの素 小さじ1
塩 ふたつまみ

作り方

• 準備
  にんにく　スライスする
  ニラ　3センチざく切り
• 豚肉に全体に塩を振り、５分ほど置く
• ５分置いた豚肉に片栗粉をまぶし、沸騰していないお湯に酒を入れて３～４分全体の色が変わるまで茹でてから取り出す
  広げながら入れるのがポイント、あくが出たらとる
  茹で汁は捨てずにとっておく
• ゆで汁が入った鍋に、にんにく・ニラ・鶏がらスープの素・塩・キムチを入れてひと煮立ちさせる
• ご飯を入れてほぐす
• 茹でた豚肉を加えひとまぜ
• チーズを全体にかける

• 5
• 20
• 2