2021年6月4日放送のヒルナンデスで紹介された、ごはんさんの『ツマバーグ』レシピ情報。
- つなぎなし、調味料は塩だけ
- ソースはトマトだけ
トマトの旨味x肉汁の塩分と甘味
この記事の目次
ごはんさんの『ツマバーグ』
材料
大根のツマ 170g
豚ひき肉 170g
塩 ひとつまみ
トマト ２個
塩こしょう 適量
作り方
- 大根のツマをみじん切りにして、豚ひき肉・塩と一緒に袋に入れて揉む
テーブルに押し付けるように揉み込み、白っぽくなったら完成 - トマトはヘタをくり抜いて、お尻に十字の切り込みを入れる
- ハンバーグの肉ダネを１０等分して、丸く成型する
１個直径３cmが目安 - フライパンに油（大さじ1）をひき、中弱火でハンバーグとトマトを焼く
- トマトの皮がはがれてきたら皮をむき、木べらでつぶす
- トマトの汁気を煮詰めて、塩こしょうで味を調えて、ハンバーグに絡める
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！