2021年6月23日放送のヒルナンデスで紹介された豆腐料理研究家 山口さんの『豆腐そぼろのガパオライス』情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
豆腐料理研究家 山口さんの『豆腐そぼろのガパオライス』
材料
＜そぼろ豆腐＞
木綿豆腐 1丁と1/2丁（450g）
酒 小さじ1
塩 ふたつまみ
＜ガパオ炒めご飯＞
パプリカ 1/2個
バジルの葉 適量
にんにく 1/2片
油 小さじ2
砂糖 小さじ1
ナンブラー 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ご飯 １膳
目玉焼 １個
飾り用バジル １枚
作り方
- 準備
木綿豆腐 しっかりとキッチンペーパーで水切りする
パプリカ 1㎝角に切りる
にんにくの芽 ぞきみじん切り - そぼろ豆腐の作り方
鍋に豆腐を手でくずしながら入れ酒・塩を加え中火にかける
くずしながら１５分ほど炒める
水分が飛び、ぽろぽろになったら、バットに入れる - ガパオ炒めご飯の作り方
・フライパンに、にんにくと油を入れて火にかける
・そぼろ豆腐とパプリカを加えて炒める
・砂糖・ナンプラー・オイスターソースを加え汁気がなくなるまで炒める
・火を止め、バジルの葉をちぎりながら加えて混ぜ合わせる
・皿にご飯をもりつけ４と目玉焼きをのせる
・バジルの葉を飾る
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！