2021年6月30日放送のヒルナンデス アジのなめろうの進化系で紹介された釣りあじ食堂 神山さんの『鯵のうめろう』レシピ情報。
ゲスト：和牛・上國料萌衣（アンジュルム）
ゲスト：和牛・上國料萌衣（アンジュルム）
この記事の目次
- 同日に紹介
釣りあじ食堂 神山さんの『鯵のうめろう』レシピ
材料
鯵 1尾（120g）
味噌 大さじ１
おろし生姜 小さじ１
梅水晶 大さじ2（蜂蜜入り梅干しでも可２個）
＜薬味＞
白ネギ 20g
ワケギ 20g
ミョウガ 20g
＜盛り付ける用 ＞
大葉 適量
柴漬け 適量
＜飾り用＞
大葉 １枚
ツマ 適量
焼きのり 適量
作り方
- 準備
ワケギ 小口切り
ミョウガ 半分にして斜めのスライスに切り
白ネギ 小口切りにし水にさらしておく - 盛り付け用の大葉・柴漬けを刻んで別の容器にうつしておく
- 鯵を２センチ大の粗めに叩く
アジのタンパク質の繊維を断ち切り旨味アップ - 味噌・梅水晶・薬味・おろし生姜を加え、さらに全体を合わせるようにたたく
身に対して1/4の量が味噌の目安 - 飾り用の薬味・焼きのりを添えて完成
- 5
- 20
- 1
東京一おいしいアジを出す店 大久保駅「釣りあじ食堂」
- 東京湾で釣り上げた金アジ
- 月の3分の1は臨時休業
- 1回100匹以上釣り上げたアジが2日で完売
| 住所 | 東京都新宿区百人町1-15-4 |
|---|---|
| 電話 | 080-3364-0829 |
『ヒルナンデス』の最新レシピ
棒餃子
2024年4月11日放送の【ヒルナンデス 冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ】で紹介されたおよねさんの『棒餃子』レシピ・作り方情報。
豚ひき肉に、冷蔵庫の余り物野菜のキャベツ、長ネギ、えのきを加えることで食感楽しい餃子に仕上がります。ポリ袋で餡を混ぜることで、洗い物少なく済むアイデアレシピです。
豚ひき肉・
餃子の皮・
キャベツ・
長ネギ・
えのき・
水・
サラダ油・
生姜チューブ・
オイスターソース・...
詳しいレシピ・材料を見る
ブロッコリー卵とじ麻婆
2024年4月11日放送の【ヒルナンデス 冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ】で紹介されたおよねさんの『ブロッコリー卵とじ麻婆』レシピ・作り方情報。
麻婆豆腐をベースにしていながら、ブロッコリーと卵を加えることで新しい風味と食感を楽しめる料理です。ブロッコリーのシャキシャキとした食感と卵のまろやかさが、辛味と旨味が溶け合った麻婆豆腐の素と見事に絡み合います。
ブロッコリー・
麻婆豆腐の素・
卵・
水・
...
詳しいレシピ・材料を見る
豚こま肉とにんじんのから揚げ
2024年4月11日放送の【ヒルナンデス 冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ】で紹介されたおよねさんの簡単から揚げ『豚こま肉とにんじんのから揚げ』レシピ・作り方情報。
豚こま肉の旨味とにんじんの甘味が絶妙にマッチし、片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、外はカリッと中はジューシーな食感を楽しむことができます。特に、にんじんをピーラーで薄切りにすることで短時間で柔らかくなり、豚肉とよく絡みます。
豚こま肉・
にんじん・
片栗粉・
揚げ油・
酢・
しょう油・
砂糖・
にんにくチューブ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ランチョンミートロールキャベツ
2024年4月11日放送の【ヒルナンデス 冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ】で紹介されたおよねさんの『ランチョンミートロールキャベツ』レシピ・作り方情報。
ランチョンミートの濃厚な味わいとキャベツのシャキシャキ感が絶妙にマッチしたレシピです。電子レンジを使った簡単な調理法ながら、トマトの酸味とコンソメのうまみが絡み合い、深い味わいを生み出します。
キャベツ・
ランチョンミート・
もやし・
片栗粉・
トマト缶・
水・
コンソメ・
にんにくチューブ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
コールスロー
2024年4月8日放送の【ヒルナンデス】で紹介された今井亮さんの料理のコツテスト『春キャベツでコールスロー』のレシピ・作り方情報。
春キャベツ・
にんじん・
コーン・
砂糖・
塩・
お酢・
オリーブオイル・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
